Приготування кукурудзи деякі рецепти Блог Роберт Алексіс traiteur
Коли літо в самому розпалі, зелень дерев на піку, а поля, переповнені фруктами та овочами, це знак того, що настав сезон кукурудзи. Знакове жовте вухо із солодким запахом наводить на спогад про дитинство, імпровізовані посиденьки та півмісяцеві кілограми масла, крім того, що ставить під сумнів зуби? "на сьогоднішньому порядку денному. Ось як можна оцінити його справжню цінність і переконатись, що він частіше є в меню, на радість молодим і старим!
Кукурудза: давайте очистимо різні способи її приготування
Як приготувати кукурудзу? Існує більше однієї можливості, залежно від кулінарних імпульсів моменту, обладнання, що є в нашому розпорядженні, доступного часу та шуканих смаків.
Основа, справжня: варена кукурудза
Найбільш традиційна техніка - занурення вух у окріп. Для приготування їжі al dente, Залежно від розміру розраховується від 6 до 10 хвилин. Невеликі додаткові штрихи можуть дещо поглибити смак, наприклад, додати трохи кленового сиропу в воду для готування або навіть кілька листочків качана.
Як не допустити, щоб кукурудза стала кашицею? Після додавання качанів вода повинна закипіти. Краще не перевантажувати сковороду занадто сильно і обертати її кілька разів. Щоб витратити час, ми рекомендуємо дуже холодне мікропивоварне пиво від потрібної компанії.!
Поспішайте: кукурудза, приготована в мікрохвильовці
Для швидкого приготування загорніть кукурудзу в поліетиленову плівку і залиште її в мікрохвильовій печі на 2-4 хвилини при великій потужності. Так само швидко, як сказати попкорн!
На грилі: коли качан тріщить, ми тріскаємось
Приготована на барбекю, кукурудза набуває зовсім нового вигляду! Гриль працює, щоб концентрувати цукор у кукурудзі та надати їй більш святковий вигляд. Барбекю також може готувати велику кількість кукурудзи. З іншого боку, ми дбаємо про те, щоб не занадто їх приклеювати.
Кукурудза «натурист»
Щоб насолодитися цим природним чином, просто видаліть перші, жорсткіші листя з вуха, а потім замочіть його у воді принаймні на 30 хвилин. Це запобіжить занадто швидке горіння листя. Розігрійте барбекю до середньої температури, покладіть кукурудзу прямо на решітку і варіть від 10 до 15 хвилин. На дров’яному вогні в шале ми кладемо колоски прямо в вуглинку. Незалежно від техніки, ми подаємо натуристську кукурудзу в сорочці, для сільсько-шикарного боку!
Кукурудза каджун: боротьба з вогнем ... вогнем!
Щоб оживити вечір, Алексіс пропонує підготувати ваші вуха каджун. Спочатку варіть кукурудзу протягом 3 хвилин у окропі. Потім змішайте майонез, часниковий порошок і Шрірачу (або інший гострий соус). Протріть вуха цим засмаженим майонезом і обсмажте їх на мангалі на середньому вогні, поки вони не підрум'яняться, перевертаючи їх кілька разів. Кожен знайде це дуже гарячий !
Патріотична кукурудза: до столу приходить кленовий сироп
Кленовий сироп займає центральне місце в цьому соковитому рецепті Роберта. У сотейнику розтопіть масло, а потім додайте соєвий соус і кленовий сироп. Повністю очистіть кукурудзу, рясно почистіть щіткою та покладіть на барбекю на непрямому вогні. Для ідеального приготування відлічіть по 3 хвилини з кожного боку та повторіть протягом 12 хвилин. Більш азартні можуть навіть захотіти посипати вухами кілька кокосових пластівців або кориці перед подачею. Для найкращих результатів Роберт пропонує готувати на вугіллі.
Ніколи не банальна, універсальна і проста, наскільки приємна, кукурудза (для друзів!) Має все. Незалежно від того, куди ви поспішаєте, консервативні чи авантюристичні, і хочете інновації чи враження, завжди є спосіб приготування кукурудзи, який відповідає нашим прагненням. Тож давайте дамо цьому місцевому, свіжому та доброзичливому овочу належне йому місце: місце пробудження посмішок, приносячи трохи сонечка на стіл.
Ви любили? Ви також можете прочитати ...