Про харчову цінність перепелиних яєць - перепелині яйця корисніші за перепелині, що розводять курячі яйця
Одне на самому початку: перепелині яйця - це делікатес, а тому ідеально підходять для поціновувачів та поціновувачів. Зміст перепелів набагато складніше, дорожче і копіткіше, ніж утримання курей. Починається з "набагато вищої ціни" корму для курчат. Добре, давайте будемо чесними: Корм для перепелиних курчат майже вдвічі дорожче, і ви годуєте його майже 6 тижнів.
По-друге, ви повинні знати, що упаковка дрібних перепелиних яєць принаймні вдвічі, в гіршому випадку втричі дорожча, ніж набагато більша упаковка на 10 курячих яєць.
Іншими факторами, що визначають ціну, є короткий термін служби або зниження показників несучості курей-перепелів приблизно через 1,5 року, збільшені витрати на якісний корм та великий досвід, необхідний для успішного утримання перепелів.
Значно менший ринок перепелиних яєць означає, що є лише кілька великих постачальників.
Тож зрозуміло, що все це трапляється тоді, коли Ціна перепелиних яєць повинен збити.
Якщо ви просто хочете дешеве яйце, вам слід придбати курячі яйця у фабричному господарстві.
Щодо харчових цінностей: У таблицях харчових цінностей, доступних в Інтернеті, зазвичай дають 100 г перепелиних яєць як "близько 11 штук". Однак мої власні виміри показують, що перепелине яйце важить в середньому 15 грам. Якщо взяти до уваги шкаралупу, це було б еквівалентом приблизно 7 яєць.
На 100 грам перепелиного яйця буде
- Близько 150 кілокалорій
- Приблизно 13 грамів білка
- 11 грам жиру
- 1 грам вуглеводів
споживаний. На мій погляд, значення можуть незначно коливатися, оскільки вони залежать від віку, раціону та загальної будови перепелиної курки.
Інші публікації дають значення на яйце, згідно з яким яйце має мати 14 кілокалорій. Знову ж таки, майже завжди передбачається, що перепелине яйце важить близько 10-11 грамів.
В Інтернеті існує безліч міфів, які нібито приписують цілющі властивості перепелиним яйцям. Навіть dвін давніх єгиптян і Хільдегарда фон Бінген цитуються, щоб допомогти зцілити або полегшити Сінна лихоманка, алергія, високий кров'яний тиск, зміцнення імунітету тощо як позитивний аспект вживання перепелиних яєць.
Оскільки наукових доказів цього цілющого ефекту немає - як і у багатьох натуропатичних методів - ці аргументи, на мій погляд, спочатку не мають ніякого значення. Якщо "наукових доказів не вистачає", слід врахувати, що навряд чи будь-який натуропат зможе зібрати гроші, щоб довести свої твердження за допомогою досліджень, досліджень та довготривалих тестів. Великі компанії, які мають правильні зміни, безумовно, не зацікавлені в науковому обґрунтуванні багатовікових тверджень про натуропатію. Тому не слід покладатися ні на ту, ні на іншу сторону. Якщо говорити чисто теоретично, могло б бути й те, що ще ніхто не науково довів.
Справа в тому, що ні стародавні єгиптяни, ні Хільдегард фон Бінген не могли їсти яйця від "японської несучки". Її натуропатичні знання обмежені яйцями дикий Перепілка. Японська несучка перепелів були виведені лише в останні кілька століть. Життя та раціон харчування перепелів були абсолютно різними століттями тому, що також повинно відображатися на хімічному складі яєць. На мій погляд, вводити в оману твердження про "інших" тварин, яким століття або тисячоліття, продавати перепелині яйця. Не всі перепели стають рівними, як і не всі свині є рівними. На смак кабан абсолютно відрізняється від домашньої свині:-)
Зміцнення імунної системи, що, як кажуть, має місце у перепелиних яєць, може бути пов’язане з тим, що Перепелині яйця порівняно високий цинку-Майте зарплату. Цинк важливий для імунної системи. Деякі дослідження також стверджують, що перепелиних яєць у шість разів більше Вітамін В1, в сім разів більше залізо і в п’ятнадцять разів більше Вітамін В12 ніж інші яйця повинні містити.
Я знаю лише одне захворювання з мого оточення, при якому перепелині яйця дійсно можуть допомогти: алергія на курячі яйця.
Я не хочу судити, чи дійсно перепелині яйця «здоровіші» за курячі. При таких порівняннях завжди вирішально, чи годують курей та перепелів так само «здорово». Яйця неправильно утримуваних, односторонньо годуваних або хворих перепелів, безумовно, можуть мати гірші харчові цінності, ніж яйця ситих фермерських курчат.
Підсумовуючи, це особисто для мене означає: перепелині яйця виглядають дуже декоративно зі своєю шкаралупою, наприклад як Пасхальна прикраса. Без шкаралупи я їх особливо люблю на сніданок і як варене яйце, і як яєчню. У часи вищої несучості яєць ми наповнюємо яйцями в пляшку. Перепелине яєчне лікер це, мабуть, нездоровий, але водночас найсмачніший варіант перепелиного яйця. З моєї точки зору, вже досить аргументів на користь перепелиних яєць.
Наостанок кілька слів про Перетворення кулінарних рецептів та застосування перепелиних яєць: Згідно з нашим досвідом, перепелині яйця можна використовувати в домашньому господарстві, як курячі яйця, якщо використовується фактор "4". Ви просто використовуєте 4 перепелиних яйця на кожне куряче яйце в рецепті приготування або випічці.
(Посилання на Вікіпедію в кінці статті)
Коментарі та думки до цієї статті
Інформація про цю статтю
Подібні теми в повнотекстовому пошуку: Перепелине яйце харчова цінність перепелині яйця
Опублікував Тіно Беллманн | Створено 25.11.2015 | Оновлено 08.06.2017 | 16506 читає