Про нас - LaStrada Bistronomie
У цьому чудовому місті не повинно бути, щоб не було просто вашого куточка. У затишному і теплому просторі, в приємній атмосфері, La Strada Bistronomie запрошує вас здивувати вас найприємнішим чином. Разом із шеф-кухарем Чезаром ми запустили нову концепцію бістрономії, створену шеф-кухарями, які працювали у великих ресторанах, і їм набридло дотримуватися правил і тепер хоче порушити будь-які схеми, висвітлюючи сучасні техніки приготування та пропонуючи нотка особистості завдяки дивовижним поєднанням фактур та ароматів, що революціонізують класичну гастрономію. Якщо ви хочете насолодитися своїми коханими, подаєте ви ділову вечерю чи святковий захід, ми хочемо бути з вами. Ми хочемо, щоб ти приходив і повертався до нас, кожного разу, з тим самим задоволенням!
"БІСТРОНОМІЯ" - рішення та тенденція!
Повернення до природних смаків, до коренів, здорової їжі та її креативна та апетитна презентація - тенденції, які стають все більш чіткими в гастрономії, демонструють більше досліджень у цій галузі та кухарів з усього світу. "Епоха" веселої соркової "на тарілці, курки з вершками або кунжутом, гарніру з картоплі фрі, кажуть експерти з гастрономії. Після періоду масової індустріалізації кухні (яка, як би там не було, триватиме), сьогодні освічений споживач знову шукає свого природного смаку, з одного боку, але водночас він хоче нових ідей, натхнення, творчості. І вони не обов’язково відносяться до вишуканих рецептів, а до інгредієнта або суміші інгредієнтів, які можуть надати цінності препарату, можуть перетворити, здавалося б, тривіальну їжу на незабутню. Це може бути соус, скоринка, оригінальний гарнір або суміш спецій.
Він хоче смаку та аромату!
Модель, яку успішно впровадив Пол Бокуз у своїх бістро: "бістрономія", прийнята ресторанами ряду країн, зокрема Східної Європи. Що це означає? Гастрономія прийшла в бістро, використовуючи якісні інгредієнти та оптимізуючи витрати, охоплюючи концепцію домашньої кухні та у невимушеній атмосфері. (Ми говоримо про адаптацію концепції до нас, зберігаючи співвідношення якості/ціни; не забуваємо. Французи також використовують вишукані інгредієнти в зоні бістро).