Продукти, багаті триптофаном на вечір - Обсерваторія продуктів харчування
Яку дієту приймати ввечері? Одним із критеріїв є надання переваги продуктам, що містять триптофан, амінокислоту із заспокійливими властивостями.
Якби нам довелося узагальнити принципи правильного харчування для вечеря, ми могли пам’ятати, що ми повинні уникати споживання жирів і занадто великої кількості тваринного білка (щоб не обтяжувати травлення) і віддавати перевагу їжі, триптофан, попередник серотонін і деякі мелатонін, гормон, що впливає на сон.
Амінокислота і гормон сну
триптофан є незамінною амінокислотою, яка входить у синтез серотоніну, і через ланцюгову реакцію називається мелатонін гормон сну. Мелатонін виділяється епіфізом у відповідь на відсутність світла. Це допомагає організму переходити в режим сну через різні зміни (падіння температури, рівень кортизолу, кров’яний тиск). Це полегшує так званий циркадний ритм циклу сон-неспання.
Вітаміни групи В, мінерали, триптофан
Незважаючи на те, що хімічні процеси, що беруть участь, складні, здається, що щедра дієта вітаміни групи В, в мінеральних речовинах (магній, цинк ...) і триптофані сприяє засинанню.
Продукти, багаті триптофаном, це: бобові, соя, коричневий рис, тріска та риба загалом, арахіс, насіння гарбуза, молоко, сир (пармезан), птиця, яйця, пивні дріжджі, петрушка, шоколад, банани, сухофрукти (мигдаль, кешью горіхи тощо) ....
М’ясо також багате на амінокислоту триптофан, але це дуже підбадьорливий рідко рекомендується дієтологами для вечері. Крім того, здається, що триптофан активується всмоктуванням вуглеводів, які зазвичай містяться в макаронах, рисі, крупах загалом ... Врахування, яке слід враховувати при розробці вечірнього меню.