Продукти без глютену Body Attack

Пшениця, жито, ячмінь і спельта є частиною збалансованого харчування. Оскільки зерно забезпечує організм важливими поживними речовинами, такими як вуглеводи, клітковина, вітаміни та мінерали. Але не кожен терпить зерно і макарони, виготовлені з нього. Ця несумісність здебільшого обумовлена вміщеним адгезивним білком клейковина простежується назад.

За даними Німецького товариства целіакії (DZG), у Німеччині живе близько 400 000 людей, які мають те, що відоме як Непереносимість глютену страждають і тому доводиться обходитися без хліба, вівсяних пластівців, піци, макаронних виробів, панірованого м’яса, печива, тістечок та багато іншого. Для того, щоб запропонувати постраждалим дієтичне та спортивне харчування, Body Attack представляє широкий асортимент продуктів не містить глютену бути виробленим.

Продукти із вмістом клейковини не більше 20 мг/кг оголошені безглютеновими *. Зазвичай ці продукти позначаються перекресленим колосом пшениці (див. Регламент (ЄС) № 41/2009 Комісії від 20 січня 2009 р., Джерело: Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V.).

Однак багато продуктів без глютену недостатньо збагачені важливими поживними речовинами. При переході на безглютенову дієту може виникнути недостатнє харчування, напр. Життєво важливі речовини приходь. Тому для постраждалих важливо не лише звернути увагу на продукти, що не містять глютену, але й забезпечити організм продуктами з високим вмістом клітковини та поживних речовин, такими як фрукти та овочі.
[Детальніше]

Продукти, що не містять глютену

За даними Німецького товариства целіакії (DZG), у Німеччині живе близько 400 000 людей, які мають те, що відоме як Непереносимість глютену страждають і тому здебільшого доводиться обходитися без хліба, вівсянки, піци, макаронних виробів, панірованого м'яса, печива, тістечок та багато іншого. Для того, щоб запропонувати постраждалим дієтичне та спортивне харчування, Body Attack представляє широкий асортимент продуктів не містить глютену бути виробленим.

Що таке непереносимість глютену?

клейковина є т. зв Клейовий білок. Клейовий білок, також відомий як клей, відноситься до різних білкових сумішей, які містяться в насінні різних видів зерна. Клейковина відповідає, серед іншого, за еластичність тіста і тому відіграє важливу роль у випічці зокрема. Є люди, які не переносять глютен. Ці люди страждають від так званої непереносимості глютену. Це може призвести до хронічного запалення слизової оболонки тонкої кишки, що може спричинити проблеми з шлунково-кишковим трактом.

Клейковина міститься в багатьох видах зерна. Сюди входять пшениця, овес та ячмінь. Інші продукти, що містять зернові екстракти, такі як тісто для піци, також містять клейковину. Крім того, через еластичність, пов’язану з глютеном, багато готових страв або зв’язаних соусів конденсуються з клейковиною. З 2005 року інгредієнти, що містять глютен, повинні бути включені до переліку упакованих продуктів харчування (див. Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V.).

Термін непереносимість глютену або чутливість до глютену слід диференціювати від пов’язаних із глютеном захворювань целіакії та алергії на пшеницю.

Целіакія
Целіакія - це генетичне аутоімунне захворювання, яке викликається адгезивним білком глютеном і викликає запалення в тонкому кишечнику. Хронічна діарея, біль у животі та нестача поживних речовин - можливі наслідки.

У людей з целіакією тонкий кишечник надмірно чутливий до глютену або до елементів, що містяться в глютені. Якщо клейковина потрапляє в тонкий кишечник з їжею, так звані кишкові ворсинки запалюються у людей, хворих на целіакію, і гинуть вже через кілька годин. Кишкові ворсинки - це невеликі складки слизової оболонки, які, крім іншого, фільтрують важливі поживні речовини з їжі та передають їх через кров. У цьому випадку такі поживні речовини, як вітаміни та мінерали, можуть засвоюватися лише погано. У довгостроковій перспективі існує загроза дефіциту поживних речовин.

Целіакія діагностується за допомогою аналізу крові та біопсії тканини кишечника. Хворі на целіакію протягом усього життя повинні обходитися без продуктів, що містять глютен, таких як пшениця або спельта.

Алергія на пшеницю
На відміну від целіакії, при алергії на пшеницю організм реагує не тільки на клейковину, але і на різні білки, що містяться в пшениці. Алергія на пшеницю зазвичай вражає шкіру та дихальні шляхи. Діагностувати алергію на пшеницю можна за допомогою тестів на алергію.

У разі алергії на пшеницю імунна система реагує на алергени, використовуючи антитіла проти білкових компонентів. Результатом є запалення, яке, в свою чергу, може спровокувати біль у животі.

Алергія на пшеницю може бути генетичною і їй сприяти певні фактори навколишнього середовища.

Чутливість до глютену
На відміну від целіакії, чутливість до глютену не є аутоімунним захворюванням. Це також не харчова алергія.

Для діагностики чутливості до глютену необхідно виключити целіакію та алергію на пшеницю. Це робиться за допомогою аналізу крові та біопсії тонкої кишки або загального тесту на алергію.

Якщо організм чутливий до глютену, він реагує подібними симптомами. Це включає біль у шлунку, але також нудоту або діарею. На відміну від целіакії, чутливість до глютену зазвичай не довічна. Тимчасової відмови від продуктів, що містять глютен, у багатьох випадках може бути достатньо для лікування тимчасової реакції на глютен.

Продукти, що не містять глютену

Спеціальні товари із зображеним закресленим колосом пшениці зараз доступні майже у кожному супермаркеті. Крім того, аптеки та аптеки продають продукти, що не містять глютену.

Body Attack також постачає цілий ряд продуктів, що не містять глютену, і таким чином пропонує можливість альтернативної дієти. Сюди входять безглютенові амінокислоти, а також безглютенові білки та вуглеводні продукти.

Багато продуктів від природи не містять глютену. Сюди входять свіжі фрукти та овочі, а також чисте м’ясо, а також рослинні олії, горіхи, бобові, картопля та пахта. Рис, кукурудза та пшоно, а також гречка також не містять клейковини. В принципі, чим свіжіша і натуральніша їжа, тим більша ймовірність, що вона не містить глютену.

Дієтична добавка для людей з непереносимістю глютену

Дієтичні добавки у вигляді вітамінів та мінералів відіграють важливу роль у разі непереносимості глютену. Оскільки багато продуктів без глютену не так багаті поживними речовинами, як звичайні продукти. Отже, постраждалі можуть мати недостатню кількість певних вітамінів та мінералів, а також клітковини. Це впливає на вітамін В, кальцій і залізо.

Якщо організм не отримує ці поживні речовини постійно та належним чином через їжу, дієтичні добавки можуть бути корисними. Вони забезпечують поживні речовини, такі як вітаміни, мінерали та клітковина, у стиснутому вигляді і тим самим запобігають симптомам недопостачання.

Тому Body Attack рекомендує додатковий запас вітамінів та мінералів. На додаток до згаданих мікроелементів, жирні кислоти омега-3 та омега-6 та амінокислота глутамін також можуть бути корисними як добавки.

* Продукти, які Body Attack визнали безглютеновими, не містять сировини та інгредієнтів, що містять глютен. Не можна виключати слідів клейковини через перенесення попередніх продуктів, що містять глютен, на виробничій лінії.

Джерело зображення: Shutterstock/Scorpp/Curioso

Продукти без глютену Body Attack

Рекомендації для вас

Продукти, що не містять глютену

Що таке непереносимість глютену?

Продукти, що не містять глютену

Дієтична добавка для людей з непереносимістю глютену