Продукти харчування, що захищають мозок дієта MIND
Зелені овочі, горіхи, риба, оливкова олія, ягоди. Ось лише декілька супер-продуктів, включених до нової дієти, яка називається MIND ("розум" - по-румунськи), яка захищає мозок від хвороби Альцгеймера та старечого слабоумства. Створена групою американських дієтологів, ця дієта обіцяє зберегти мозок здоровим якомога довше.
Дієта MIND - це поєднання середземноморської дієти (в основі якої є фрукти, овочі, оливкова олія, каші, риба) та дієти DASH (багата фруктами та овочами, що запобігають підвищеному тиску). В клінічних випробуваннях показано, що обидва вони знижують ризик серцево-судинних захворювань, таких як високий кров'яний тиск, інфаркт та інсульт. Дослідники з Медичного центру Університету Раша вирішили з’ясувати, чи є продукти з цих двох схем також корисними для здоров’я мозку. Таким чином, американські дієтологи створили дієту MIND.
ДОСЛІДЖЕННЯ: Дієта MIND зменшує ризик розвитку Альцгеймера на 50%
Для вивчення наслідків дієти MIND дієтологи Медичного центру Університету Раша спостерігали за 900 людьми у віці від 58 до 98 років. Учасники мали завдання заповнити анкету про те, як правильно харчуватися, і періодично проходили неврологічні тести для аналізу своїх можливостей мозку. Результати очевидні: люди, які суворо дотримувались режиму MIND, отримували користь від функцій мозку молодшої людини, більш-менш рівно приблизно на 7 років молодшої за свій реальний вік.
Те саме дослідження показало, що режим MIND може зменшити вдвічі ризик розвитку хвороби Альцгеймера. Висновок дослідників обнадійливий: продукти, включені в дієту MIND, можуть підтримувати наш мозок молодим до глибокої старості, захищаючи його від таких грізних ворогів, як стареча деменція та хвороба Альцгеймера.
Які продукти включає дієта MIND
Дієтологи, які створили дієту MIND, радять нам включати в меню 10 груп «здорової» їжі та уникати 5 груп «нездорової» їжі.
Харчовими продуктами, що захищають мозок, є: зелені овочі (шпинат, брокколі, капуста, кабачки, огірки - всі дуже багаті вітамінами А і С), бобові (сушена квасоля, горох, сочевиця, нут - важливі джерела клітковини і білка), олійні фрукти ( горіхи, мигдаль, фісташки - які містять значну кількість антиоксидантів і вітаміну Е), крупи (необхідні в щоденному меню), риба (принаймні раз на тиждень, завдяки омега-3 жирним кислотам), надлишок м’яса, оливкової олії, червоних фруктів ( полуниця, вишня, ягоди, дині тощо - резервуари антиоксидантів, вітамінів і мінералів). У дієті MIND дозволяється одна склянка вина на день (не більше). Віддається перевага червоному вину, відомому своїми серцево-судинними достоїнствами.
Щоб захистити наш мозок від занепаду когнітивних функцій, продуктів, яких слід уникати, надходять з таких груп продуктів: червоне м’ясо (свинина, яловичина - не більше 4 порцій на тиждень), масло і маргарин, ферментований сир (не частіше одного разу на тиждень), солодощі та їжа фаст-фуд (гамбургери, піца, картопля фрі).
Здоровий спосіб життя
Ця дієта заснована на принципах збалансованого харчування, пояснила доктор Клер Уолтон, президент Британського товариства Альцгеймера. "Нові дослідження підтверджують те, що ми знаємо про важливість здорового та збалансованого харчування для здоров'я мозку. Але людям важливо пам’ятати, що поряд із здоровим харчуванням потрібно робити багато речей, щоб зменшити ризик деменції, особливо залишатися фізично активними та не палити ».
Порада спеціаліста
Лектор, доктор Лігія Александреску, фахівець з питань харчування, підтверджує, що функції мозку можна покращити, вживаючи певні продукти. "Дієта, багата незамінними жирними кислотами mega 3, може допомогти зберегти кровоносні судини у мозку вільними та безперешкодними, а також забезпечити належне функціонування нервової клітини, що можна зробити дуже легко, вживаючи два-три рази на тиждень риби. Також серед продуктів, що стимулюють мозкову діяльність, є авокадо, банан, пивні дріжджі, брокколі, диня, яйця, куряче м’ясо, риба (тунець, лосось), насіння льону, зародки пшениці, апельсин, коричневий рис, листові овочі зелень, соя, кефір. З іншого боку, є продукти, що пригнічують мозкову діяльність. Алкоголь, продукти з дуже високим глікемічним індексом, продукти з високим вмістом жиру можуть спричинити зміни, які з часом призводять до зниження когнітивних функцій ", - наголошує д-р Лігія Александреску.