Продукти з низьким вмістом алергенів
... насолоджуйтесь без страху
Той, хто страждає на харчову алергію, може розповісти пісню про те, що смачно поїсти в кафе, ресторані чи з друзями не завжди легко. Вам потрібно постійно сумніватися, які інгредієнти містяться в їжі, щоб уникнути можливого алергічного нападу. Продукти, які можуть призвести до особливо бурхливих реакцій, це переважно риба, селера, горіхи, арахіс, молоко, креветки, гірчиця, насіння кунжуту та гречка. У будь-якому випадку слід бути обережним з цими інгредієнтами, якщо страждає на харчову алергію, і розглянути провокаційний тест під наглядом лікаря.
підготовка
Багато алергенів у продуктах харчування можуть стати нешкідливими при глибокому заморожуванні, бродінні та нагріванні. Однак деякі інші алергени, такі як ті, що містяться в горіхах, молочному білку, насінні гірчиці, селери, сої та риби, все ще можуть бути небезпечними після смаження та варіння. Якщо ви страждаєте алергією, вам слід, у кращому випадку, повністю уникати готових страв із супермаркету на розі, оскільки вони можуть містити відповідні алергенні інгредієнти у прихованому вигляді.
Які продукти мають низький вміст алергенів?
Багато видів фруктів, такі як яблука, абрикоси, груші або персики, стають практично без алергенів, якщо їх готувати не менше трьох хвилин. У цьому відношенні варення, тістечка із запечених фруктів, варені фрукти та фруктові пюре також добре переносяться алергіками. На щастя, в Інтернеті з’являється все більше спеціалізованих магазинів та компаній, що здійснюють замовлення поштою, які спеціалізуються на продуктах з низьким вмістом алергенів. Є також смачні готові продукти, які не містять гістаміну та інших алергенів.
Можливо зцілення ...
На відміну від харчової непереносимості, яку неможливо вилікувати, харчова алергія через певний час може слабшати і навіть повністю зникати. Однак за жодних обставин не слід проводити ризиковані самостійні експерименти, щоб з’ясувати, чи є у вас алергія на певну речовину, а краще регулярно звертатися до лікаря та проводити відповідні тести на алергію.