Qu; Це флекситаризм Ca m; зацікавлені
Вас спокушає вегетаріанська практика, але ви не хочете соромитись її обмежень? Ви можете бути гнучким. Якщо ви ще не знайомі з цим гнучким і вегетаріанським словом, не хвилюйтеся! Це одне зі слів, включених у Petit Larousse 2018. Подальший доказ того, що ці екологічно відповідальні практики, усвідомлюючи причину тварин, стають більш демократичними в наших сучасних суспільствах.
Флекситаризм "стосується напіввегетаріанської харчової практики, яка не виключає м’ясо зі свого раціону, але турбується про його кількість та якість". Ось як може виглядати визначення «флекситаризм» у цьому майбутньому словнику. Скандали з їжею з кінського м’яса, панічний страх перед хворобою божевільних корів, практика деяких яток, повідомляє про виявлення потенційної канцерогенності червоного м’яса. Це все фактори, які сьогодні впливають на французьких споживачів на шляху "вегетаріанства із неповним робочим днем".
Піфагор, піонер вегетаріанства
Однак ця тенденція не нова. Принаймні, вегетаріанство не народилося вчора. Кажуть, що сам Піфагор є ініціатором вегетаріанської дієти. Покинута в середні віки, ця концепція помітно відродилася під час гуманістичного періоду, коли справедливість і рівність були девізами, які прийшли на поверхню. Врахування людей у своєму середовищі за визначенням веде до поваги до тварин.
Сьогодні, хоча споживання французького м’яса дещо зросло у 2015 та 2016 роках, це тенденція до зниження, особливо у червоному м’ясі, яка спостерігається протягом декількох років. Насправді серед молодих споживачів ця практика є найбільш успішною. 22-річний Корентен Лармуар-Руссель прийняв гнучкий спосіб життя, не усвідомлюючи цього. Минуло майже вісім місяців, як цей студент юридичного факультету всерйоз зайнявся цим. "Я не вегетаріанець, тому що вважаю, що споживання м'яса не шкодить планеті, коли воно контролюється", - аналізує молода людина, яка не може уявити, що зможе повністю зупинити м'ясо. Раз на десять-п’ятнадцять днів йому цього здається досить. "Я знайшов багато альтернатив крохмалю, овочам, яйцям ...".
Як і він, Баптиз Дюко, 21-річний студент, не знав, що його практика прийому їжі має назву. "Вегетаріанство або веганство здалися мені зміною, яка була занадто жорстокою", - уточнює він. Сенсибілізований до таких дій, як дії L214, Батист Дюку не повністю виключив м’ясо зі свого раціону, він просто його зменшив. Зараз він купує рідше, але краще, наприклад, у невеликих місцевих та органічних виробників. Здається, ця нова тенденція приваблює фахівців-дієтологів, які розглядають її як спосіб узгодження екологічної свідомості та бажання піклуватися про себе у деяких споживачів. Анаїс Лала, дієтолог паризького регіону, визнає у флекситаризмі "компроміс з хорошою їжею, який не особливо складний". Для спеціаліста з дієтології не існує ідеальної дієти: "найкраща дієта - та, яку вибирає людина", - каже вона.