R; вплив їжі на організм - Запобігання - Зосередження на профілактиці
Занадто жирна дієта змінює бактеріальну флору травної системи. Вважається, що ця зміна є причиною діабету 2 типу.
Як наслідки неправильної дієти відображаються всередині організму? Які біологічні процеси ?
Все починається в кишечнику. Існують мільярди бактерій, які допомагають травленню, і серед них: грамнегативні бактерії.
Вони добре відомі, оскільки одна з складових їх стінки, ліпосахарид (ЛПС), є токсичною речовиною, що викликає запалення і яка природним чином переходить у кров у дуже низьких дозах.
Незбалансоване харчування порушує флору кишечника і збільшує кількість грамнегативних бактерій у травному тракті.
Отже, це призводить до підвищення рівня LPS у крові, що потім викликає низку запальних реакцій. Запалення в жирових клітинах викликає вивільнення цитокінів *. Ці молекули-месенджери приєднуються до рецепторів інсуліну, розташованих на поверхні клітин.
В результаті інсулін, що виробляється підшлунковою залозою, більше не може зв’язуватися з рецептором: тому клітини стійкі до інсуліну, цукор залишається в крові. Це початок діабету 2 типу
Опубліковане у великому міжнародному журналі "Діабет", відкриття професорів Жака Амара та Ремі Бурселіна відкриває шлях до нових методів лікування.
«Що стосується лікування, - пояснює професор Амар, - розвиток ожиріння та діабету 2 типу можна запобігти, регулюючи рівень ЛПС у крові. Адаптація флори за допомогою відповідної дієти, ймовірно, зменшить проходження токсичної складової бактеріальної стінки кишечника в кров. По суті, це передбачало б доповнення раціону певними пробіотиками, корисними для людини бактеріями, що містяться в таких продуктах, як йогурт. Випробування будуть проводитися з урахуванням цього.
Це також ще раз є доказом що збалансоване харчування є наріжним каменем профілактики та лікування діабету 2 типу.
* Цитокіни - це позаклітинні білки, які діють місцево, на відміну від гормонів, що діють на клітини.
Їх роль: ріст і розповсюдження
Бактерії біфідо
Поглинання пребіотиків необхідне для виробництва біфідобактерій, які допоможуть зменшити розвиток грамбактерій-
Вони харчуються речовиною, фруктосахаридом, що міститься в:
АНТИХОЛЕСТЕРОЛ
- Рослинна олія: волоський горіх, ріпак, олія виноградних кісточок
- Маргарин вершковий
- Овочі та фрукти: сирі або варені
- Макарони, рис, пюре, бобові ... тощо.
- Десерт: фрукти, домашній сорбет з низьким вмістом цукру
- Знежирене молоко
Відновлення клітин відбувається вночі, потрібен білок.
Замініть їх молоком, якщо ви їли м’ясо або яйця на обід
Доктор Шевальє Лоран (Самостійність і правда про їжу, березень 2008)