Раго; т баранина з маленькою картоплею Фонд "Серце та інсульт"

Цей рецепт - смачний спосіб насолодитись бараниною в будь-який час року.

1 - 6 порцій/1 година 40 хв

Підготовка: 25 хв./Варка: 1 год. 15 хв

Інгредієнти

• 450 г (1 фунт) нежирного ягняти без кісток
• 25 мл (2 ст. Л.) Універсального борошна
• 10 мл (2 ч. Л.) Висушеного листя материнки
• 1 мл (1/4 ч. Ложки) свіжого меленого перцю
• 15 мл (1 ст. Л.) Олії каноли
• 500 мл (2 склянки) натрієвого відвареного яловичого бульйону
• 2 цибулі-порей, нарізані тонкими скибочками
• 2 моркви, подрібнені
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 250 мл (1 склянка) томатного соусу без солі
• 450 г (1 фунт) дитячої картоплі, навпіл
• 250 мл (1 склянка) замороженого горошку

Підготовка

1. Наріжте баранину кубиками розміром 2,5 см (1 дюйм); Заповідник.
2. У мисці покрийте баранину борошном, орегано та перцем. У великій запіканці або великій каструлі нагрійте олію на середньому вогні і підсмажте баранину, резервуючи залишкове борошно. Покладіть баранину на тарілку і зменште вогонь до середнього. Додайте 125 мл (½ склянки) бульйону і перемішайте, щоб звільнити підрум’янену крихту зі сковороди.
3. Додати цибулю-порей, моркву і часник; варити, помішуючи, протягом п’яти хвилин або до готовності. Додайте залишок борошняної суміші, помішуючи, поки овочі не покриються. Додайте томатний соус, залишок бульйону, підсмажену баранину та картоплю і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте протягом години або поки ягня та картопля не стануть м’якими. Додайте горох при перемішуванні і готуйте без кришки протягом п’яти хвилин.

Порада: Ви можете придбати 1 кг (2 фунтів) баранячої ніжки, наприклад, баранину баранину або плечові відбивні, і вирізати видимий жир і кістки, щоб отримати 450 (1 фунт) нежирного баранини для цього рагу.

Харчова цінність на порцію (1 з 4)

• Калорії: 371
• Жир: 10 г.
  • Насичені жири: 3 г.
  • Холестерин: 84 мг
• Вуглеводи: 40 г.
  • Клітковина: 6 г.
  • Цукор: 7 г.
  • Додані цукри: 0 г.
• Натрій: 412 мг
• Калій: 993 мг

---