Рамбутан - колючий плід, повний користі; GoVeggie
Дорогоцінний, але з нетиповим зовнішнім виглядом, рамбутан - це екзотичний фрукт, малайзійська регіана, споріднений з кількома іншими тропічними фруктовими деревами: лічі, мамонцильо, лонган. Назва фрукта походить від малайської назви "rambut", що означає "волохатий", термін, який коротко описує зовнішній вигляд плодів, захищених м'якою колючою шкіркою. Коротше, можна сказати, схожий на їжачка.
Для тайців, філіппінців або в'єтнамців рамбутан є таким же поширеним явищем, як яблуко в інших частинах земної кулі. Соковита м’якоть, прихована волохатою шкіркою, має дивовижно свіжий аромат, схожий на виноград та лічі, саме тому вона є одним з улюблених фруктів жителів Південно-Східної Азії. Окрім кулінарних аспектів, рамбутани пропонують важливі харчові та здоров'я.
На Далекому Сході, де місцеве населення приписує йому лікувальні якості, використовуючи його для лікування різних хронічних захворювань, лікувальні властивості рамбутана успадковуються з покоління в покоління. У наш час коріння, кора та листя дерева часто використовуються у фармацевтичній промисловості. Рамбутан лікує діабет, дизентерію, проблеми з волоссям, допомагає контролювати вагу та зміцнює імунітет.
Чи знали ви, що насіння рамбутана багаті оліями, дуже популярними в кулінарії, але також у промисловості, у виробництві мила?
Плоди рамбутана за розміром нагадують лічі, з шкіркою, покритою довгими м’якими колючками. Зазвичай він червоний, але є і сорти з жовтою або апельсиновою шкіркою. Повністю стиглий плід має коричневий колір, не дуже привабливий. Зазвичай у плода є одна світло-коричнева деревна кісточка, схожа на сливу. Насіння багаті оліями, особливо олеїновою та арахісовою кислотами, і їх цінують у кулінарії, а також у промисловості, у виробництві мила. Коріння, кора і листя рамбутану використовуються в медицині та у виробництві фарб.
Рамбутан споживає м’якоть, яка покриває насіння, без оболонки. Свіжий плід має тверду напівпрозору м’якоть, дуже соковитий, злегка клейкої консистенції, кисло-солодкий та зі смаком винограду. Насіння всередині токсичні, з цієї причини ніколи не розрізайте плоди навпіл, щоб не поширити шкідливу речовину.
Плоди можна зберігати при кімнатній температурі максимум дві доби, тривалий час вони добре зберігаються в холодильнику в перфорованому пакеті.
Мінерали, пропоновані рамбутаном, мають терапевтичну цінність, маючи здатність лікувати різні хвороби та недуги
- З-за безлічі поживних речовин, що містяться в плодах рамбутана, вміст міді життєво важливий для виробництва червоних і білих клітин у нашому організмі. Хоча людському організму потрібна лише невелика кількість міді, цей мінерал необхідний для його нормального функціонування.
Дефіцит міді може призвести до анемії, розривів судин, проблем з кістками та суглобами, високого рівня холестерину, частих інфекцій та хронічної втоми.
Мідь також необхідна для здорового росту волосся, а продукти, багаті міддю, такі як рамбутан, можуть допомогти запобігти випаданню волосся, активізувати колір волосся та запобігти передчасному освітленню волосся.
- Плід містить у значній кількості марганець, який необхідний нашому організму, для вироблення ферментів та їх активації. Вони є основними каталізаторами всіх хімічних реакцій у нашому організмі, без яких ми не перестали б функціонувати чи існувати.
- Рамбутан дуже багатий на вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, але найбільшою є кількість вітаміну С, що робить його хорошим антиоксидантом. Вітамін С підтримує здоров'я клітин і сприяє засвоєнню заліза в організмі.
Величезна кількість вітаміну С. зменшує можливість катаракти, зміцнює стінки капілярів, через які протікає кров, і зменшує ризик серцево-судинних захворювань.
Вживання рамбутана допомагає запобігти раку, знижує рівень холестерину, захищає організм від дії вільних радикалів та окисного стресу. Вітамін С також сприяє здоровій та молодій шкірі, очищаючи вільні радикали та збільшуючи здатність організму виробляти новий колаген.
Як споживається рамбутан?
Найсвіжіші плоди - це ті, які не мають чорних плям на зелених колючках. Рамбутан їдять в салатах, смузі, азіатських рецептах або навіть зі смаженою рибою. Це часто зустрічається у вегетаріанській кухні. З нього також виходить смачний десерт з цукром та гвоздикою.
З любові до життя
Органічні фрукти та овочі, органічні продукти, вегетаріанські альтернативи та ретельно підібрані здорові органічні продукти, виготовлені відповідальними людьми. Інформація про здоровий спосіб життя та багато любові!