Raw Vegan Joy; Кокосовий

Кокосовий

Кокосова пальма може досягати до 30 м у висоту. Термін "кокос" стосується насіння кокосової пальми. Кокосові пальми дуже добре ростуть у солоному середовищі, ростуть біля морів та океанів, але можуть рости і на глині. Їм подобається тепле середовище (ідеальна температура від 22 до 32 градусів тепла, мороз смертельний), багато сонця, сильних опадів та високої вологості (60-80%). Точне походження кокосових пальм поки не відомо, але вважається, що вони походили з Філіппін.

Кокос - це природний фільтр для води, і фільтрування кожного літра води в корі займає 9 місяців. Кокосова вода є багатим джерелом електролітів.

Вода з молодого кокосового горіха майже ідентична плазмі крові людини. Під час Другої світової війни в Тихоокеанському регіоні між 1941 і 1945 роками пораненим солдатам по обидва боки давали кокосову воду як переливання замість плазми. Плазма становить 55% у крові людини, решта 45% - це гемоглобін - який перетворюється рослинами в кров (хлорофіл). Коли ми споживаємо напій із 55% кокосової води та 45% соку із зелених рослин (наприклад, пирію), ми в основному отримуємо переливання крові.

Кокосові горіхи ідеально підходять для здоров’я, особливо у період їх вирощування. Вони містять насичені жирні кислоти, які відіграють роль у відновленні тканин, поліпшенні нервової системи, збільшенні вироблення грудного молока та відновленні чоловічих статевих рідин.

Кокосова олія та вершки

Кокосове масло і вершки використовуються як їжа, так і в лікувальних цілях з початку історії. Кокосовий крем настільки смачний, що великою проблемою є перестати його їсти. Вершки та кокосова олія містять середні ланцюги жирних кислот, які легко метаболізуються організмом людини і дуже швидко перетворюються в енергію.

Кокосові продукти (молоді кокосові горіхи, креми та олії) мають такі переваги:

Споживаючи свіжі кокосові горіхи з високим вмістом води, ми отримуємо:

відмінне джерело харчування для дітей
хороше зволоження
охолоджуючий ефект на організм
кращий захист шкіри при нанесенні на шкіру
наявність натрію та альбуміну в кокосовій воді робить його правильним харчуванням у випадках холери
чудовий загальнозміцнюючий ефект для будь-якого віку
сприяє полегшенню інфекцій сечовивідних шляхів та ниркових кольок у разі каменів у нирках
використовується як замінник плазми крові, оскільки вона стерильна, не виробляє нагрівального ефекту, не руйнує еритроцити і переноситься організмом

Значна частина інформації в ЗМІ про насичені жири та холестерин незрозуміла. Насичені жири стали об’єктом ворожої пропаганди. Ця пропаганда стверджує, що насичені жири спричиняють засмічення артерій, а насправді артеріальна рана зумовлена споживанням згірклих ненасичених жирів (кукурудзяна олія та частково гідрогенізована соєва олія) та всіх жирів з продуктів тваринного походження.

Кокосова олія не містить холестерину, але допомагає регулювати рівень холестерину в організмі. Нормалізуючі властивості холестерину в кокосовій олії є прямим результатом здатності стимулювати роботу щитовидної залози. За наявності відповідного гормону щитовидної залози холестерин за допомогою ферментативного процесу перетворюється на антивікові стероїди: прогестерон, DHEA та прегненолон. Ці речовини допомагають проти серцевих захворювань, старечості, ожиріння, раку та інших захворювань, пов’язаних із старінням та дегенерацією.

Прегненолон - важливий фактор, який надає кокосовим горіхам їх красивих якостей. Прегненолон покращує кровообіг в шкірі, допомагає при підтяжці обличчя, зменшує темні кола, знімає герпес, знімає втому, покращує пам’ять і захищає нервову систему.

Антиоксиданти

Як похідне кокосового горіха, прегненолон є антиоксидантом.

Дослідники виявили, що кокосова олія подвоює здатність використовувати антиоксиданти, омега-3 жирні кислоти. Через це рекомендується поєднувати олії, що містять омега-3 кислоти (лляне масло, конопляну олію, масло водоростей) разом з кокосовою олією.

Регулює рівень цукру в крові

Кокосові вершки та олія регулюють рівень цукру в крові, роблять нас більш підтягнутими та допомагають нам краще пережити стрес.

Щитовидна залоза і втрата ваги

Олія

Термооброблені ненасичені олії (кукурудзяна олія, соняшникова олія, ріпакова олія, соєвий маргарин) пригнічують метаболізм, сприяючи гіпотиреозу (і збільшенню ваги). Це трапляється не тільки тому, що перероблені ненасичені олії пригнічують реакцію щитовидної залози на аромат, а й пригнічують транспорт гормону через білок-переносник гормонів. Регулярно вживаючи кокосові горіхи, функція щитовидної залози нормалізується і підвищує метаболічну активність, що призводить до втрати ваги.

Ті, хто отримує ліки від щитовидної залози, повинні бути обережними та проконсультуватися з лікарем цілісної медицини, перш ніж відмовлятися від лікування.

На що слід звернути увагу у кокосових горіхах ?

дикі кокосові горіхи, доступні на більшості ринків та супермаркетів. Виберіть коричневі волохаті кокосові горіхи, у яких є 3 отвори без слідів цвілі.
Тайські гібридні кокосові горіхи - це волоські горіхи, нарізані конічної форми зеленого кольору, або зрізані, білого кольору
кокосова вода. Не використовуйте алюмінієві контейнери для заливання кокосової води, алюміній токсичний і може призвести до хвороби Альцгеймера
кокосове масло: переважно класти кокосове масло в склянку бурштину. Уникайте пластикових контейнерів, пластик може просочуватися в масло через розчинники властивостей масла.
кокосовий крем або кокосове масло. Кокосовий крем дуже поживний і низькокалорійний
кокосовий порошок
кокосова стружка

Як і будь-яке інше масло, кокосове масло потрібно холодно віджимати і розливати в темні контейнери, оскільки воно чутливе до сонячного світла. Кокосова олія стабільна і може зберігатися при кімнатній температурі, у закритих контейнерах та за відсутності кисню, вона може прослужити до 2 років (багато хто каже, що вона може прослужити навіть 5 років).

Після відкриття його можна зберігати в холодильнику, але не рекомендується гарантувати свіжість.

Як вживати кокосові горіхи ?

Пити воду з кокосового горіха можна за допомогою соломинки. В одному з 3 отворів ножем зробіть отвір. Потім кокос ламається. Тут можна використовувати різні методи, я використовую молоток. Видаліть білу м’якоть за допомогою лігатури або ножа. А білу м’якоть можна вживати разом з кокосовою водою, даною у блендері. Якщо м’якоть міцніша за консистенцією, вийде певний пудинг. Цю м’якоть можна їсти та зневоднювати разом зі спеціями.

Кокосовий крем багатий поживними речовинами. Дорослі можуть споживати 2-4 столові ложки кокосового крему на день різними способами: або безпосередньо, або улюбленими напоями, або іншими суперпродуктами тощо.

Кокосове масло можна вживати безпосередньо або як заправку для салатів, у смузі. Рекомендується 1-4 столові ложки на день.

Спробуйте споживати кокосову воду з надпродуктами харчових продуктів (спіруліна, синьо-зелені водорості, хлорела, насіння конопель тощо), щоб дати вам енергію, необхідну вам на день. Вживання кокосової води може значно зменшити споживання води, тому не рекомендується людям з гіперкаліємією (надлишком калію), проблемами з нирками, гострою недостатністю надниркових залоз, пацієнтам з гемолізом та переливанням крові.