Рецепт - Анімелі в петрушці з лисичками у відео

Дуже легко Значок євро

петрушці

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

  • 4 білі тварини або нирки
  • 50 г вершкового масла
  • 4 зубчики часнику
  • 1 пучок петрушки
  • 1 с. до с. оливкова олія
  • 1 с. до с. хересний оцет
  • Сіль або дрібна сіль
  • Перець

Обладнання

Підготовка

Крок 1:

Почніть з бланшування їх протягом 1-2 хвилин у окропі з додаванням лимонного оцту; потім обережно злити їх.

2-й крок:

На сковороді підсмажте шматочок підсоленого вершкового масла з невеликою кількістю оливкової олії, а потім покладіть тварин до коричневого кольору - по 2 хвилини з кожного боку; видаліть легковажність з каструлі, знезаклейте кулінарні соки шматочком оцту з хересу, а потім поверніть їх на сковороду; подрібніть петрушку і часник і додайте цю петрушку на сковороду; добре перемішати;
Дайте оборот млину з чорним перцем і залиште на вогні ще на 2/3 хвилини, час від часу перевертаючи тварин.

Крок 3:

На окремій сковороді добре очищені лисички підсмажте на вершковому маслі (не кладіть їх у воду, просто ретельно зішкребте маленькою спеціальною щіткою), поки вода повністю не випарується.
Додайте їх в останній момент в каструлю з тваринами, варіть ще хвилину;
Сіль в останній момент.

Порада

Як супровід рекомендую невеликий салат з ендівії.