Рецепт чорного сальфіфірованного хлібця ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Чорні хлібобулочні коржі - ситна насолода від духовки
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Чорний сальсифік - справжній сильний овоч: поєднання кальцію та фосфору зміцнює зуби та кістки, вміщений у ньому калій має природний зневоднюючий ефект, а інулін клітковини корисний як для жирового обміну, так і для флори кишечника.
Взимку, влітку, навесні чи восени ці коржі - це завжди гарна ідея! Залежно від сезону, поверхню можна варіювати за бажанням.
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0,2 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 4,3 мг | (36%) | |
| Вітамін К | 3,9 мкг | (7%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 3,2 мг | (27%) | |
| Вітамін B₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолієва кислота | 156 мкг | (52%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1 мг | (17%) | |
| Біотин | 7,8 мкг | (17%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,1 мкг | (3%) | більше |
| вітамін С | 3 мг | (3%) | |
| калію | 410 мг | (10%) | більше |
| Кальцій | 79 мг | (8-й%) | більше |
| магнію | 63 мг | (21%) | більше |
| залізо | 3,1 мг | (21%) | більше |
| йод | 6 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 1,7 мг | (21%) | більше |
| насичених жирів | 2,6 г. | ||
| сечова кислота | 67 мг | ||
| холестерин | 26 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Дріжджі розчиніть у 250 мл теплої води. Замісіть борошно з 1 столовою ложкою солі, олією та дріжджами, щоб утворилося гладке тісто, накрийте кришкою і дайте піднятися принаймні 30 хвилин.
Протріть сальсифік під проточною водою, очистіть і наріжте шматочками довжиною приблизно 5 см. Варіть у каструлі з 1 літром води, 1 чайною ложкою солі та лимонним соком близько 20 хвилин. Потім злийте, промийте в холодній воді і дайте стекти. Помийте і очистіть зелену цибулю і наріжте кільцями. Наріжте кубиками тофу. Змішайте сметану з яйцем і приправте сіллю, перцем і трохи майорану. Знову добре вимісіть тісто на присипаній борошном робочій поверхні, розділіть його приблизно на 10-12 шматочків і сформуйте у вигляді коржів.
Покладіть житні коржі чорним сальсифіком, половиною зеленої цибулі та тофу і розкладіть над ним глазур. Випікайте в розігрітій духовці до 200 ° C (духовка вентилятора: 180 ° C; газ: рівень 3) протягом 25 хвилин. Подавати, посипавши рештою цибулі та кресу.