Рецепт єврейської коси (хала) ЇЖТЕ РУМНІШЕ

інгредієнти

Етапи підготовки

Покладіть борошно і сіль у миску, а посередині зробіть колодязь. Змішайте дріжджі з 5-6 столовими ложками теплої води та цукром, поки вони не розчиняться. Додайте яйця, мед і олію і вимішуйте все за допомогою кухонного комбайна або вручну, щоб сформувати еластичне тісто. Накрийте кришкою і дайте тісту піднятися в теплому місці приблизно 1,5 години, поки воно приблизно не подвоїться в об’ємі.

єврейської

Збийте тісто і коротко вимісіть, потім знову накрийте кришкою і дайте піднятися принаймні 30 хвилин. Потім розділіть тісто на три порції, розкачайте кожну в пасмо на присипаній борошном робочій поверхні і зробіть джгут з трьох пасом тіста. Натисніть початок і кінець разом, щоб коса не розкрилася. Покладіть косу на змащений жиром деко і дайте їй відпочити, накрившись, поки духовка не розігріється.

Розігрійте духовку до 200 ° C верхнього та нижнього нагріву. Збийте жовток з кількома краплями води, змастіть ним хліб із суботи і випікайте в розігрітій духовці на середній стійці близько 40 хвилин до золотистої скоринки.