Рецепт яловичої гомілки тушкується в запіканці

Рецепт домашньої яловичини від MARCVIP

Час підготовки:

Час приготування: 4:00

Складність: Легка

Інгредієнти (2 особи):

1 великий яловичий черешок 1 коробка м’якоті тоамте 1 цибулина 1 зубчик часнику 10 солінь в оцті 10 цибулина в оцті 10 цл телячого бульйону 10 цл білого вина 1 ст. Л. Рожевих ягід 2 ст. Ложки гірчиці 30 гр вершкового масла 1 ст. Оливкової олії олія Чебрець, лавровий лист, сіль, перець

гомілки

Підготовка:

Очистіть і наріжте цибулю соломкою. Розтопіть масло і олію в чавунній запіканці.
Додайте гомілку і цибулю і все підрум’яніть, посоліть і поперчіть.
Тим часом очистіть, наріжте часник, а соління наріжте скибочками. Коли гомілка добре підрум’яниться з двох сторін, додайте м’якоть томатів, соління, цибулю, телячий бульйон і біле вино, ягоди, чебрець і лавровий лист.
Тушкуйте на дуже слабкому вогні, накривши, 4 години, потім я зробив 3 години напередодні і 1 годину наступного дня, як завжди кажуть, що підігрівати краще, час від часу помішуйте, при необхідності приправляйте.
За 5 хв до подачі додати ложки гірчиці (робіть це останньою бабкою, якщо ви готуєте напередодні), добре перемішайте і дайте трохи нагрітися.

Порада, збережіть кістковий мозок для безумовних, це вбивця.

Я супроводжував Мафальдіна великими хвилястими тальятеллами, це нім ням хвилі тримають соус.

На 100 г:
Калорії 69 ккал Білок 4 г Вуглеводи 0 г Жири 3 г.