Рецепт каррі з лосося ЇЖТЕ РАЗУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін D | 4,1 мкг | (21%) | більше |
| Вітамін Е | 6,1 мг | (51%) | |
| Вітамін К | 8,1 мкг | (14%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 17 мг | (142%) | |
| Вітамін B₆ | 0,8 мг | (57%) | |
| Фолієва кислота | 82 мкг | (27%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,5 мг | (8-й%) | |
| Біотин | 3,1 мкг | (7%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 4,8 мкг | (160%) | більше |
| вітамін С | 15 мг | (16%) | |
| калію | 933 мг | (23%) | більше |
| Кальцій | 76 мг | (8-й%) | більше |
| магнію | 110 мг | (37%) | більше |
| залізо | 1,3 мг | (9%) | більше |
| йод | 52 мкг | (26%) | більше |
| цинку | 2,1 мг | (26%) | більше |
| насичених жирів | 3,3 г. | ||
| сечова кислота | 123 мг | ||
| холестерин | 126 мг | більше | |
| Загальний цукор | 3 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Покладіть рис у 400 мл киплячої підсоленої води і накрийте його на слабкому вогні близько 20 хвилин. Тим часом очистіть цибулю і часник. Наріжте дрібно кубиками цибулю. Наріжте і витріть перець чилі вздовж. Дрібно наріжте чилі і часник. Почистіть імбир і натріть на дрібній тертці.
На великій сковороді розігріти олію. Часник, цибуля, імбир та перець чилі готуйте на пару, щоб вони стали прозорими. Порошкуйте куркумою та знеглазуйте кокосовим молоком. Приправте сіллю, перцем і половиною соку лайма. Зменшити протягом 5 хвилин на повільному вогні.
Лосось вимити, обсушити і нарізати кубиками. Вимийте креветки та почистіть їх, за винятком хвостового плавника. Розріжте уздовж спини, видаліть темні кишки. Заправте лосось і креветки сіллю і перцем. Полийте рештою соку лайма, дайте йому настоятися протягом 6-8 хвилин у кокосовому горісі на повільному вогні.
Якщо потрібно, злийте рис і дайте йому стекти. Розлийте рис у 4 формочки з холодним ополіскуванням і виверніть на 4 тарілки. Додайте каррі з лосося, прикрасьте коріандром і вапняними клинками.