Рецепт компоту з інжиру та лимона з кефіру
Фруктовий компот, використовуваний для першого бродіння кефіру
Час підготовки:
Час приготування: 20 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (10 осіб):
600 г скибочок лимона + сушений інжир з першого бродіння плодового кефіру 150 г кокосового цвіту цукор 20 Cl води
Підготовка:
Початкова ідея полягала в тому, щоб не викидати плоди використовується для першого бродіння кефір, тобто Мал і шайбу лимон. І ті, які, можливо, є результатом другого бродіння.
Після першого бродіння кефір (F1):
- інжирний цукор перероблений і відсутній.
- Лимон трохи втратив гіркоту.
Забагато цукор в раціоні шкідливий для вашого здоров'я. Замість того, щоб робити варення (як нагадування 55% цукру, щоб носити назву варення), я розпочав з рецепту компот. Він менш солодкий, вам доведеться тримати його в холодильнику і швидко споживати.
Після кожного бродіння заморожуйте плоди, коли вони йдуть.
Як тільки вистачить (500-700 г), розморозьте їх згідно з правилом гігієни харчових продуктів, а саме в холодильнику.
Покладіть їх у каструлю, зваживши.
Додайте 1/4 ваги цукру з кокосового цвіту (він має глікемічний індекс принаймні в 2 рази нижчий, ніж цукор з тростини або буряка).
Додайте близько 20 мл води і все перемішайте.
Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. З цього моменту готуйте 20 хвилин на повільному вогні.
Дайте охолонути, а потім пропустіть препарат у блендері на стільки, скільки бажана текстура.
Покладіть в банку і зберігайте в холодильнику.
Його можна використовувати в торті або в оболонці для пирога.
Одна порція (приблизно 100 г):
Калорії 77 ккал Білок 0,0 г Вуглеводи 15,2 г Жири 0,0 г.