Рецепт Котлети зі свинини на пару

25 січня 2007 р

рецепт

Опублікував Веронік

  • Для котлет:
  • 500г свинячої корейки без кісток
  • 3 скибочки бутербродного хліба
  • 1 яйце
  • 2 ст. ложка борошна
  • 1 с. ложки оливкової олії
  • Для приправи:
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 3 гілочки петрушки
  • 2 гілочки коріандру
  • 1 невеликий кубик зацукрованого імбиру
  • 4 щіпки кориці
  • солоний перець
  • Для соусу:
  • 1 натуральний йогурт
  • 1/2 лимона
  • 1 зубчик часнику
  • 1 гілочка м’яти

Час приготування: 20 хв

Готуємо котлети:

Замочіть панірувальні сухарі в невеликій кількості теплої води.

Як тільки наріжте зацукрований імбир дуже дрібним.

Очистіть і подрібніть цибулю і зубчик часнику. Подрібніть трави. Подрібніть свинину. Помістіть його в миску зі зцідженими сухарями, цибулею, часником, зеленню та кубиками імбиру.

Перемішайте збите яйце. Приправити корицею. Сіль і перець.

Сформуйте котлети розміром з великий клементин, а потім обваляйте їх у борошні. Розкладіть їх, як ходите, на великій тарілці, розставляючи.

Верхню частину пароварки змастіть маслом, наполовину залитою окропом. Помістіть котлети в кошик і варіть на середньому вогні 20 хвилин.

Готуємо соус:

У мисці з’єднайте йогурт, сік з половини лимона, очищений і подрібнений часник і подрібнену м’яту. Сіль, приправа кайєном.

Подавайте гарячим або холодним і подайте соус збоку.

Поради

Цей рецепт також смачний, коли котлети готуються з м’яса баранини (натомість вибирайте плече без кісток) або курячих грудок.