Рецепт мами Азіатський салат зі шпинату з тофу
Потреба в залізі підвищується як під час вагітності, так і під час годування груддю. Поєднання насіння шпинату та кунжуту забезпечує цей мінерал вдосталь.
ІНГРЕДІЄНТИ НА 1 СЕРВІСУ
- 100 г тофу
- 150 г дитячого шпинату
- 100 г товстої спаржі
- соєвий соус
- 1 чайна ложка борошна
- 1⁄2Чайна ложка порошку каррі
- 1 яйце
- 2-3 ст. Ложки кунжуту
- 3 ст. Л. Ріпакової олії
- 1⁄2вапно
- 1 шматок імбиру (2 см)
- сіль
- перець
Час приготування: 30 хв.
Вийміть тофу з упаковки, змастіть кухонним рушником, розріжте на 3 тонкі скибочки, а потім розріжте їх навпіл по діагоналі. Полийте 2 чайними ложками соєвого соусу і дайте настоятися 10 хвилин. Очистіть, помийте і злийте шпинат. Очистіть і дрібно наріжте спаржу. Обваляйте тофу в суміші борошна та порошку каррі, потім у збитому яйці і, нарешті, в кунжуті. Нагрійте на столовій посуді 1 столову ложку ріпакової олії, обсмажте коричневий тофу з обох сторін на середньому вогні. Вичавіть вапно. Змішайте сік з 2 столовими ложками ріпакової олії та 1 столовою ложкою соєвого соусу. Очистіть імбир від шкірки і пресуйте через часникодавку. Приправити сіллю і перцем. Змішайте шпинат і спаржу з заправкою, зверху розкладіть тофу.