Рецепт Рисовий салат з морепродуктами

Рецепт салату

Інгредієнти: 4 чол.

  • 250 г довгозернистого рису
  • 1/2 л молюсків
  • 1/2 л мідій
  • 6 маленьких кальмарів
  • 250 г креветок
  • 2 рожеві грейпфрути
  • 2 помідори
  • 1 стручок шафрану
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 пучок цибулі-цибулі
  • 4 ст. ложка оливкової олії
  • солоний перець

Підготовка:

  • Підготовка 25 хв
  • Готування 20 хв
  • Відпочинок 2 год

  • Вилийте рис в каструлю, що вдвічі з половиною перевищує обсяг холодної води. Додати шафран і 1/2 ч. Л. ложка солі.

    Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, варіть 15-20 хвилин на повільному вогні. Залиште охолоджуватися і поставте в холодильник на 2 години.

    Оболонка креветки. Потріть мідії, потім промийте їх у холодній воді, а також молюсків.

    Покрийте їх на сильному вогні, перемішуючи, зарезервуйте кілька цілих для прикраси, а інші обкладіть.

    Очистіть кальмари, вирізавши щупальця близько до очей і нарізавши тіло кільцями.

    Тушкуйте 5 хвилин на сковороді з невеликою кількістю олії.

    Очистіть грейпфрути в сирому вигляді, від'єднайте чверть, видаліть насіння і працюйте над мискою, щоб зібрати сік.

    Покладіть холодний рис на блюдо, відокремте зерна виделкою. додати морепродукти, помідори, нарізані кубиками, подрібнений цибулю-шалот, грейпфрутовий сік та решту олії, сіль, перець.

    Технічні ходи

    Засуньте грейпфрутові чверті в салат.

    Посипте подрібненим цибулею цибулею. Насолоджуйтесь свіжим.

    Поради

    рекомендоване вино: Сильван

    Ваша електронна адреса використовуватиметься лише M6 Digital Services для надсилання вам вашого бюлетеня, що містить персоналізовані комерційні пропозиції. Ви можете будь-коли скасувати підписку, скориставшись посиланням для відписки, інтегрованим у бюлетень. Щоб дізнатись більше та реалізувати свої права, прочитайте нашу Політику конфіденційності.