Рецепт рисового пудингу з яблуками Коментовані рецепти

Інгредієнти/склад:

- 300 г рису
- 1,2 л молока
- 375 г цукру
- 35 г тертої цедри лимона
- 1,5 кг просто
- 100 г вершкового масла
- 4 шматки яєць
- 25 г білих сухарів
- сіль

Підготовка:

Зварити молоко разом із 125 г цукру та трохи солі.

Виберіть рис, помийте його, злийте і відваріть у молоці, поки рис не набрякне і не стане м'яким, але без рисових зерен.

Очистіть яблуко від шкірки, натріть на тертці і обсмажте разом із 50 г вершкового масла, рештою цукру та натертою на шкірці лимонною шкіркою.

Після того, як рис охолоне, змішайте його з жовтками, а потім із збитими білками.

Терку (форму для запікання) змастіть вершковим маслом, порошок з білими сухарями, покладіть половину кількості рису, зверху покладіть яблука і накрийте рештою рису.

Згладьте поверхню, покладіть зверху шматочки вершкового масла і поставте блюдо в духовку для запіканки.

Зазвичай його подають з фруктовим сиропом, а якщо їсти холодним, можна подати і зі збитими вершками.

---