Рецепт різотто з морським окунем

Двічі торкніться, щоб збільшити.

інгредієнти

Кабачки помити, розрізати по четвертинах, а потім нарізати скибочками

Перевірте у філе морського окуня залишки кісток і видаліть залишки луски

Дрібно наріжте цибулю-шалот і почистіть часник

Приготуйте органічний рис різотто до

Приготування в каструлі

Розігрійте в каструлі оливкову олію або масло.
Подрібніть цибулю.
У каструлю покладіть цибулю з рисом. Відразу перемішайте, поки рис не стане напівпрозорим.
Деглазуйте рис тирею білого вина і поставте плиту на середній вогонь.
Додавайте овочевий або м’ясний бульйон потроху, постійно помішуючи (коли рідина в горщику значною мірою поглинається рисом).
Додайте сіль, масло і пармезан, якщо хочете.

Обсмажте рибу з розмарином та часником на олії з обох боків (спочатку з боку шкіри). Загалом приблизно 7 хв.

Коротко обсмажте жовтий і зелений цукіні з цибулею-шалотом, приблизно 5 хв.

Подрібніть петрушку і змішайте з готовим різотто