Рецепт Смажені на сковороді гриби з пармезаном - Грація

З’єднайте каструлю лісових грибів і пармезану.

Практична інформація

Загальний час: 45 хв
Час приготування: 15 хв
Час приготування: 30 хв
Кількість людей: 6
Складність: Легка
Вартість: розумна
Тип:

Інгредієнти

1 шт цибуля-шалот
200 г жиролі
200 г гливи
200 г паризьких грибів
0,5 пучка петрушки
30г вершкового масла несоленого
10 мл цілих рідких вершків
100 г пармезану Парміджано Реджано
200 г листкового тіста
6 Щіпка (и) дрібної солі
6 Вежа (-и) з перцевого млина

Підготовка

Розігрійте духовку до 200 ° C.

Почистіть цибулю-шалот, а потім подрібніть його невеликими кубиками. Зачистіть петрушку і подрібніть її. Очистіть лисички. Очистіть ґудзикові гриби, а потім наріжте їх тонкою соломкою. Зачистіть гливи.

Наріжте листкове тісто на трикутники, а потім покладіть їх на тарілку, а зверху покладіть іншу тарілку, щоб запобігти набряку. Потім запікайте в духовці 20 хвилин. Прямо з духовки покладіть на трикутники трохи тертого пармезану.

На сковороді з маслом потіть цибулю-шалот на повільному вогні. Додайте гриби, а потім процідіть їх, щоб відновити приготовлений сік. Додайте трохи вершкового масла і закінчіть варити гриби на сильному вогні, а потім додайте половину петрушки, сіль і перець.

У каструлю покладіть кулінарні соки та вершки, кип’ятіть 2 хв, потім перемішайте та додайте решту петрушки.

На тарілку покладіть листкове тісто, потім гриби, а потім закрийте іншим трикутником листкового тіста. Завершіть, заливши навколо намистинку вершкового соку.