Рецепт смаженої свинини з чорносливом - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Виробництво
- Час приготування: 30 хв
- Час приготування: 1 год 45 хв
- Складність: Середня
- Тип страви: Блюдо
- Калорії/людина: 749
Інгредієнти
- 200 г чорносливу без кісточок
- 2 яблука бабусі коваля
- 1 кг свинячої корейки
- солоний перець
- 25 мл сухого білого вина
- 2 столові ложки лимонного соку
- 2 столові ложки рослинного масла
- 20 г вершкового масла
Підготовка рецепта
Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.).
Очистіть яблука від шкірки. Видаліть серця і насіння. Наріжте їх кубиками і посипте лимоном, щоб запобігти їх потемнінню.
Солимо і перчимо свинину. Розділіть його, щоб набити. Сіль і перець всередині. Покладіть нарізані кубиками яблука та чорнослив. Зберігайте половину до кінця рецепту. Скрутіть м'ясо і надійно тримайте його харчовою ниткою.
Нагріти олію і масло в запіканці. Переверніть його з кожного боку, щоб він був золотисто-коричневим з кожного боку. Видаліть трохи кулінарного жиру. Деглазувати білим вином. Вишкребте дно запіканки, щоб розпушити соки.
Поставте запіканку в духовку на 1 годину. Потім додайте чорнослив та яблука і продовжуйте готувати протягом 30 хвилин.
Подавайте засмажку з дерунами.