Рецепт смаженої телятини з грибами та овочами

ІНГРЕДІЄНТИ

Візьміть чавунну запіканку, покладіть 2 ст. оливкова олія.

Поставте його на середній вогонь, а потім покладіть в нього смажене на 5 хвилин з кожного боку.

Тим часом очистіть цибулю, цибулю-шалот і зубчик часнику.

Промийте їх, а потім дрібно наріжте.

Залити 2 ст. зайві ложки олії на підсмаженому м’ясі, а потім перемішайте цибулю, цибулю-шалот і часник.

Відразу ж збризніть білим вином, щоб часник не пригорів і не зробив страву гіркою.

Накрийте запіканку та дайте м’ясу варитися на дуже повільному вогні протягом 20 хвилин.

Очистіть картоплю.

Потім на кухонній дошці наріжте їх великими шматками.

Помийте, а потім почистіть моркву.

Очистіть гриби і наріжте їх соломкою.

Потім додайте підготовлені таким чином овочі та гриби навколо смаженого та переконайтеся, що вони не прилипають до дна запіканки.

Потім змочіть 40 мл води, потім збризніть 1 ст. з прованських трав.

Вимити, обсушити, а потім дрібно нарізати петрушку.

Посипте більше препарату 1 ст. петрушки і тушкуйте 1 годину на повільному вогні.

Часто помішуйте і регулярно перевертайте м’ясо.

Переконайтеся, що овочі постійно купаються в рідині. Тож при необхідності додайте 20 мл води і зменште інтенсивність вогню.

За кілька хвилин до подачі заваріть препарат 1 ст. свіжі вершки.