Рецепт соусу з чилі ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,3 мг | (38%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 5,6 мг | (47%) | |
| Вітамін К | 25,4 мкг | (42%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 1,9 мг | (16%) | |
| Вітамін B₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолієва кислота | 133 мкг | (44%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,6 мг | (10%) | |
| Біотин | 8,4 мкг | (19%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 263 мг | (277%) | |
| калію | 570 мг | (14%) | більше |
| Кальцій | 32 мг | (3%) | більше |
| магнію | 32 мг | (11%) | більше |
| залізо | 1,4 мг | (9%) | більше |
| йод | 3 мкг | (2%) | більше |
| цинку | 0,5 мг | (6%) | більше |
| насичених жирів | 0,1 г. | ||
| сечова кислота | 29 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше | |
| Загальний цукор | 64 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Помийте перець чилі, розріжте уздовж, серцевину і видаліть білу внутрішню шкірку. Очистіть часник. Вимийте, почистіть, розріжте наполовину серцевину перців і видаліть білу шкірку. Почистіть цибулю-шалот. Або наріжте овочі дуже дрібними кубиками, або дрібно пасеруйте їх у блендері.
Потім покладіть імбир, рибний соус, помідори, цукор і оцет в каструлю, доведіть до кипіння і варіть близько 45 хвилин, періодично помішуючи, поки соус не загусне.
Процідіть через сито за бажанням, залийте у склянки та поставте щільно закритим у холодильник. Триває щонайменше 2 тижні.