Рецепт суфле з моркви та картоплі

Рецепт домашньої страви від annefiso

Час підготовки: 1 год

Час приготування: 1h40

Складність: Середня

Інгредієнти (4 особи):

25 г розтопленого вершкового масла 4 ст. Столові ложки хлібних крихт або сухарів цільної муки 2 Терта морква 675 Г борошняної картоплі, запеченої в духовці в шкірці (важливо) 2 Яйця = жовтки та білки, відокремлені 2 ст. 1/4 столової ложки апельсинового соку 1 ч. Ложка тертого мускатного горіха.

моркви

Підготовка:

1. Змастіть блюдо з суфле місткістю 900 мл, посипте всередину страви три чверті хлібної крихти;.

2. Випікайте картоплю в духовці, наколюйте шкірку і варіть приблизно 1 годину після розігріву духовки до 180 ° C;.

3. Картоплю розріжте навпіл, вийміть м’якоть ложкою і покладіть в соляну миску;.

4. Додати терту моркву, жовтки, апельсиновий сік, мускатний горіх, сіль, перець і добре перемішати;.

5. Збийте яєчні білки, обережно включіть їх у картоплю до отримання однорідної суміші;.

6. Вилийте заготовку у страву для суфле, і посипте рештою крихти хліба;.

7. Випікайте в розігрітій духовці до 210 ° C протягом 40 хвилин, поки суфле добре не роздується і не стане золотистим. Не відкривайте дверцята духовки під час готування, оскільки суфле впаде назад.

Одна порція (приблизно 270 г):
Калорії 254 ккал Білок 2,7 г Вуглеводи 32,4 г Жири 5,4 г.