Рецепт телячої печінки з яблуками - секрети для схуднення, якими ділиться Коп
Рецепт: Теляча печінка з яблуками
Яблуко
Для 1 особи:
Калорії: 499 ккал
(або 333 ккал, якщо розділити на 3)
Жир: 5г
Вуглеводи: 58г
Білки: 58г
Клітковина: 8г
Інгредієнти для 2 або 3 осіб (залежно від апетиту):
- 4 яблука: близько 570 г після очищення (у нашому прикладі)
- Теляча печінка: близько 450г
- Вершкове масло: 6г (тут: вершкове м'яке вершкове масло)
- Половина цибулини (близько 100 г)
- Порошок кориці
- Сік з половини лимона
- Бальзамічний оцет: 2 столові ложки (остаточне глазурування)
Ця страва, що містить стільки вуглеводів, скільки білків, буде непридатною для фази нападу з високим вмістом білка, але згодом буде цілком придатною.
На десерт я рекомендую білковий продукт або 0% йогурт, а не фрукт, яблука вже принесли велику кількість вуглеводів.
Якщо розділити на 2, це робить значну тарілку! Цю страву також можна розділити на 3. Згадані вище калорії відповідають поділу на 2 тарілки.
Підготовка:
Очистіть яблука від шкірки, потім наріжте їх невеликими шматочками.
У середню каструлю покладіть на дно трохи води, залийте яблука, покрийте корицею і тушкуйте, добре накривши сковороду, щоб яблука не висохли.
Це буде ще краще, додавши сік половини лимона.
Час від часу перемішуйте та обережно карамелізуйте цей яблучний пюре, поки він готується, ви зможете приготувати телячу печінку.
Наріжте половину цибулі невеликими шматочками і покладіть їх підрум’янитися на сковороді з маслом (досить невеликої кількості).
Наріжте також печінку на невеликі шматочки.
Коли цибуля стане золотисто-коричневою, додайте на сковороду шматочки телячої печінки, які ви щойно приготували.
В кінці приготування обезглажте шматочки телячої печінки невеликою кількістю бальзамічного оцту (двох столових ложок або двох хороших чайних ложок більше ніж достатньо).
Розкладіть шматочки печінки та яблучний пюре на тарілці. Готово !