Рецепт ~ Тушкована яловичина з овочами, запечена ~

750 г (1 1/2 фунта) тушкованої яловичини 50 мл (1/4 склянки) універсального борошна (наполовину підсмаженого борошна) 6 Маленька цибуля 2 Велика картопля (500 г), нарізана великими кубиками 3 Велика морква, нарізана великими кільця 3 зубчики часнику, подрібнений 500 мл (2 склянки) ріпа, нарізана кубиками, 750 мл (3 склянки) води 300 мл (1 1/4 склянки) свіжого або консервованого яловичого бульйону 1 банка (213 мл) томатного соусу 5 мл (1 ч. ложка) сушена чебрець 2 мл (1/2 ч. ложки) сушеної материнки 1 мл (1/4 ч. ложки) свіжого меленого перцю 1 лавровий лист 2 мл (1/2 ч. ложки) чаю натерта цедра апельсина (за бажанням, але дуже дуже хороша)

яловичина

Підготовка:

1) Видаліть весь видимий жир з яловичини; наріжте його кубиками 2,5 см (1 дюйм).
2) У великій каструлі або запіканці обсмажте яловичину борошном.
3) Додати цибулю, картоплю, моркву, часник, ріпу, воду, яловичий бульйон, томатний соус, чебрець, орегано, перець, лавровий лист і цедру апельсина; ретельно перемішати.
4) Накрити кришкою і випікати при температурі 160 ° C (325 ° F) протягом 3 годин; час від часу перемішуйте.
5) Видалити лавровий лист.

Джерело: Diabète Québec від

Одна порція (приблизно 560 г):
Калорії 545 ккал Білок 39,3 г Вуглеводи 28,1 г Жири 22,5 г.