Рецепт варених груш; морська сіль настій на пару
Груша, зоряний плід осені !
Бістро Дженни
Інгредієнти
Виробництво
- Складність
- Підготовка
- Кулінарія
- Відпочинок
- Загальний час
- Легко
- 10 хв
- 20 хв
- 30 хв
- 1 год
Підготовка
- 1 Вимийте і почистіть груші. Помістіть їх цілими в кошик пароплава. Налийте в каструлю 300 мл води. Додайте вміст спецій і сухих квітів гібіскуса. Покладіть кошик пароплава на сковороду. Варити близько 20 хвилин, поки груші не стануть м’якими. Ложкою ловіть груші легше, бо вони тендітні. Процідити настій соку. Зменште його з цукром на середньому вогні. Заповідник.
- 2 Поставте цукор і воду на сильний вогонь. Дочекайтеся карамелізації (темно-русявий) і зніміть з вогню. Додайте 30 г підсоленого вершкового масла і перемішайте. Відпочивайте на повільному вогні. Додайте 4 столові ложки крему. Змішувати, поки крем не стане однорідним. Остудити протягом 30 хвилин. Збірка: викладіть груші прямо в тарілки на млинці з гавотою. Збризніть добре зменшений інфузійний сік навколо. Грушу полити солоною вершковою карамеллю. За бажанням посипте подрібненим фундуком.
Готуйте, смакуйте ... тоді, якщо хочете, поділіться/опублікуйте (нижче) свою думку щодо цього рецепта.
Приблизно однаковий предмет
Груша на пару