Рецепт - Відео легкого домашнього хліба
Готуйте собі хліб з економічних та смакових міркувань.
Легко Значок євро
Дешево Значок годинника
Інгредієнти (3 особи)
- 15 г свіжих дріжджів або гранул
- 1 столова ложка цукру
- 1 ст ложка оливкової олії
- 1,5 ч. Ложки солі
- 300г теплої води
- 500г борошна на хліб
Підготовка
Крок 1:
У першу миску покладіть половину води з дріжджами, щоб розбавити її. У другу миску кладемо борошно, сіль, цукор і перемішуємо. Для продовження і в такому порядку покладіть половину борошняної суміші, потім решту води та решту борошна, щоб перемішати. В кінці додайте олію. Вимішуйте в кухонному комбайні або вручну протягом 5-10 хвилин, продовжуйте місити, поки не вийде гарне тісто (борошна в мисці не повинно бути більше).
2-й крок:
Дайте тісту піднятися протягом 1 години 30 хвилин. Щоб вийняти тісто з кухонного комбайна або миски, покладіть трохи борошна зверху і борошняними пальцями зніміть тісто з боків і дна миски (миска майже чиста), покладіть на борошняну роботу поверхні і злегка подрібніть тісто в центрі, щоб дегазувати його. Складіть сторони тіста до центру, добре натиснувши на центр останнього. Повторіть складання кілька разів. Перед тим, як повернути тісто в миску (оскільки воно майже чисте), переверніть тісто на стільницю і перемістіть так, щоб з робочої поверхні забрало трохи борошна. Акуратно покладіть тісто в миску добре закругленою стороною догори, накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на 24 години.
Крок 3:
Дістати з холодильника, викласти тісто на посипану борошном поверхню (як перший раз з борошном, щоб випустити тісто з миски) і вимісити його вручну, склавши бортики кілька разів.
Крок 4:
Покладіть папір для випікання на дно піддона духовки і злегка покладіть тісто (округлою стороною вгору), покладіть рушник для зволоження тіста. Дайте тісту піднятися протягом 2 годин (бажано біля теплого місця, приклади: радіатор, але в недоступному для дітей місці).
Крок 5:
Розігрійте духовку до 210 ° C (термостат 7) за допомогою невеликої ємності з водою на дні духовки для вологості. Зверху свого тіста надріжте лезом, зробивши вирізи глибиною один сантиметр на довжині розміром 2/3 хліба. Випікайте тісто при температурі 210 ° C (термостат 7) протягом 45 хвилин у центрі духовки (функція конвекції).
Крок 6:
Через 45 хвилин хліб випікається. Якщо приготування їжі здається недостатнім, продовжте варіння на 5 хвилин на 5 хвилин.
Порада
Щоб перевірити, чи готовий ваш хліб, дістаньте його з духовки і, тримаючи його на боці, постукайте дном хліба. Якщо його приготувати, це буде здаватися порожнім.