Рецепт - Відео-розмова для гурманів Tarte

Торт «Розмова» - це дуже стара випічка, яка нещодавно знову увійшла в моду.

гурманів

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

  • 1 яйце
  • 3 диски з листкового тіста

Для мигдального крему

  • 100 г цілих яєць
  • 100 г меленого мигдалю
  • 100 г цукру
  • 100 г розм’якшеного вершкового масла
  • Ваніль
  • Ром

Для королівського морозива

  • 150 г цукрової пудри
  • 1 тире лимонного соку
  • 30 г яєчних білків

Обладнання

  • Батогом
  • Традиційна піч
  • Сковорода для пирогів
  • Щітка

Підготовка

Крок 1:

Зробіть мигдальний крем, перемішуючи елементи по порядку, за допомогою шпателя, щоб не потрапило занадто багато повітря.

2-й крок:

Зробіть королівське морозиво віночком, змішуючи елементи по порядку.

Крок 3:

Наколоти виделкою коло листкового тіста, перевернути і вистелити пиріг.

Крок 4:

Зверху намажте мигдальним кремом і поставте в морозильну камеру на 15 хвилин, щоб застиг.

Крок 5:

Тим часом в центрі кола листкового тіста виріжте 6 смужок шириною 1 см, підрум’яніть їх збитим яйцем і зберігайте в холодильнику.

Крок 6:

Покрийте затверділий крем іншим диском з листкового тіста без кісточок, пропустіть по краях трохи води щіткою і приваріть пальцями два тіста з листкового тіста.

Крок 7:

Змішайте цукрову пудру з лимоном і яєчним білком. Додайте глазур до центру пирога і вистеліть зверху смужками тіста. Відріжте зайве тісто ножицями. Випікайте при 170 ° C від 40 до 45 хвилин.

Порада шеф-кухаря Демієна

Знайдіть рецепт у відео: Бесіда терпкий