Рецепт заправки з медової гірчиці; Поради щодо класики; Кох-Міт

13.05.2020 | Лукас Ратшлаг

Що поєднується з салатом, як соус із спагетті? Правильно, перев'язка! Ось рецепт смачної медово-гірчичної заправки, з якою кожен салат має смак.

Хрусткий, свіжий салат заслуговує заправки, яка є принаймні такою ж смачною. Класичну медово-гірчичну заправку можна приготувати так само просто, як і в ресторані. У нас не тільки рецепт для вас. Ми також дамо вам цінні поради щодо інгредієнтів та приготування, щоб ваша медово-гірчична заправка була просто неперевершеною.

заправки

Медово-гірчична заправка

інгредієнти

  • 1 ст ложка рідкого меду

Що стосується меду, то вам неодмінно слід використовувати регіональні продукти. Крім того, рідкий мед більше підходить для заправки, ніж твердий тип, оскільки він краще поєднується з рештою інгредієнтів. Чи будете ви використовувати мед або інші сорти, вирішувати вам і вашому смаку.

  • 1 ст. Ложки гірчиці (трохи більше або менше залежно від спеки)

Разом з медом гірчиця є важливим смаковим агентом для заправки. Тут вам слід вибрати варіант, який вам найбільше подобається, окрім салатів. Якщо ви віддаєте перевагу м’якій, використовуйте гірчицю середньої температури. З іншого боку, ті, хто любить пікантність, можуть використовувати гостру гірчицю. Але можливі й такі незвичайні варіанти, як апельсинова гірчиця та інше. Звичайно, ви також можете використовувати зернисту гірчицю, яка тоді смакує трохи тонше і не настільки інтенсивно. Тож якщо вам подобається трохи м’якший на смак, ви можете вибрати цей варіант.

  • 1 ст. Ложка білого винного оцту
  • 3 ст. Ложки оливкової олії

Кілька основних правил стосуються оцту та олії, які ми пояснили вам у нашій статті про класичний вінегрет. Ви можете дотримуватися їх як із заправкою з гірчиці, так і з винегретом. Отже, у вас є ідеальна основа, яку потім можна розширити медом і гірчицею.

  • сіль
  • перець

Медово-гірчична заправка ідеально поєднується з усіма салатами.

підготовка

Крок 1
Спочатку, як і у випадку з класичним винегретом, розмішайте сіль в оцті. Потім поступово вливаючи олію при перемішуванні. Тепер покладіть мед і гірчицю в миску і приправте невеликою кількістю перцю. Все добре перемішайте, приправте за смаком і полийте салат. Переконайтеся, що інгредієнти дуже добре поєднуються. Грудочки тут не вітаються!

До речі: Звичайно, ви можете вдосконалити медово-гірчичну заправку із зеленню, цибулею або іншим. Завжди переконайтеся, що інші інгредієнти відповідають основному смаку заправки. Наприклад, трохи лимонного або апельсинового соку чудово смакує в заправці. Ви обов’язково повинні стежити за співвідношенням суміші.