Рецепт зеленого горошку манкарика
Зелений горошок - справжнє сховище поживних речовин, що містить 8 вітамінів, 7 мінералів, клітковину та білок. Ось деякі його переваги для організму: - зміцнює кістки - є хорошим джерелом фолієвої кислоти та вітаміну В6. - енергетика тіла - хороше джерело вітаміну С - деякі поживні речовини в горосі, включаючи вітамін С, є важливими для захисту організму від раку. Інші переваги гороху: - Через низьку калорійність він є гарним вибором для людей, які намагаються схуднути. - Клітковина гороху рекомендується людям, які страждають запорами. - Лютеїн гороху захищає від дегенерації жовтої плями та катаракти, що настає з віком. - Зелений горошок уповільнює процес глюкози в крові (джерело: http://www.reteteculinare.ro) Я використовував зелений горошок «свіжий» - чистив, а потім ставив у морозильну камеру.
інгредієнти
- 400 г зеленого горошку
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 дрібно нарізана цибулина
- 1 зубчик подрібненого часнику
- 100 г копченого бекону - тонкі скибочки
- 3 моркви очистити і нарізати скибочками
- 6 очищеної і нарізаної кубиками картоплі
- 1 столова ложка паприки
- 2 столові ложки томатного відвару
- 2 склянки води
- чебрець, лавр
- солоний перець
- чорнослив (за бажанням)
Спосіб приготування
У воку або глибокій сковороді розігрійте олію і обсмажте скибочки бекону.
Після того, як вони пофарбуються, додайте цибулю, часник і моркву.
Потім додайте зелений горошок, паприку і варіть кілька хвилин.
Розведіть томатний відвар у склянці води.
Додайте бульйон, картоплю та ще одну склянку води.
Приправте сіллю, перцем, додайте чебрець і лавровий лист і тушкуйте 25 хвилин.
За потреби додайте воду і чорнослив, коли залишиться 5 хвилин.