Рецепт журавлинного мигдального печива з лимонною глазур’ю
Я знаходжу вас сьогодні з трішки чудово смачних рецептів печива. Це рецепт, натхненний двома рецептами з книги Веганські таємниці Іси, моєї нової біблії моменту.
Я змінив кілька пропорцій, замінив деякі інгредієнти іншими, і це зробило печиво хрустким зовні і м’яким всередині: найкраща комбінація коли-небудь !
Їх з'їли за один день разом з нами. Отже, зробити ще раз !
Рецепт журавлинного та мигдального печива: інгредієнти
Інгредієнти приблизно на п’ятнадцять печива
- 250г борошна
- 60 грам кокосового цукру
- 125 мл мигдального молока
- 3 столові ложки мигдального пюре
- 1 чайна ложка мигдального екстракту
- 1 столова ложка меленого насіння льону
- 1 жменя сушеної журавлини
Для лимонної глазурі:
- 1 склянка цукрової пудри
- 2 столові ложки розтопленого кокосового масла
- лимонний сік
Я використовувала кокосовий цукор, тому що в мене закінчився цукор-руся, мені дуже сподобався той маленький смак, який він надав печиву, але ви можете легко використовувати русявий або коричневий цукор.
Ви можете замінити мигдальне молоко будь-яким рослинним молоком.
Сушену журавлину у Франції називають журавлиною, я вважаю, що її досить складно знайти (особливо не використовуйте занадто кислу сушену журавлину).
Замініть їх шоколадною стружкою або родзинками, якщо ви не можете їх знайти і не робіть заморожування, я не впевнений, що лимон буде добре поєднуватися з шоколадом або родзинками.
Добре, ну, я просто повинен дати вам рецепт !
Рецепт печива з журавлинним мигдалем: приготування та випічка
У мисці збийте цукор, молоко, мигдальне пюре та мигдальний екстракт. Додайте насіння льону і перемішайте. Всипте борошно у дві партії і закінчіть журавлиною. Добре перемішати
Змастіть масло печивом і розігрійте духовку до 180 градусів.
Зі столової ложки сформуйте печиво, яке ви трохи розплющите рукою. Щоб мої руки не прилипали до тіста, я поклав трохи пальців борошна.
Випікайте 10-12 хвилин.
Тим часом розтопіть кокосове масло. Висипте в миску цукрову пудру, додайте олію і лимонний сік. Змішайте до густоти, але досить рідкої, щоб накрити ложкою печиво. Якщо ваша суміш занадто густа, додайте столову ложку теплої води.
Коли ваше печиво буде готове, дайте йому охолонути протягом 5 хвилин, а потім влийте глазур ложкою. Нехай глазур займе близько двадцяти хвилин і насолоджуйтесь.
Для більш здорової версії пропустіть заморожування. Цукор та олія, це не чудово !
Я зробив собі кілька печива без нього, але скуштував заморожену версію, і я повинен визнати, що це було просто декадентським, лимон чудово поєднувався з журавлиною.