Рецепти для схуднення - горохове пюре з жовтками

Горохове пюре з жовтками
Він чудово поєднується з рибою, для м’яса це трохи важкий гарнір.
Рецепт - зі свіжими жовтками, але ви можете використовувати і консервовані, коли їм не час.
Будь-хто може замінити масло на олію, але смак трохи постраждає.

інгредієнти Рецепт монтіньяку Горохове пюре з жовтками
500 г замороженого горошку
3 зелені цибулини або дрібно нарізаний цибулю-шалот
50 г вершкового масла
сіль, перець, мускатний горіх і кайенський перець
250 г жовтого
1 зубчик часнику
8-10 свіжих листя м’яти
3 столові ложки сметани

Як приготувати рецепт Монтіньяк Горохове пюре з жовтками
30 г вершкового масла розігріти на повільному середньому вогні, зварити в ньому цибулю. Додайте горошок, сіль, перець, натріть трохи мускатного горіха. Накрийте кришкою і тушкуйте.
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і дрібно наріжте. Розтопіть масло на іншій сковороді, покладіть в нього часник, а потім жовтки. Солимо, перчимо і смажимо до смаження. Будьте обережні, щоб часник не згорів!
Подрібніть листя м’яти, половину з них покладіть над жовтками.
Горох пюрируют, додають сметану. Змішайте з жовтками і посипте залишилася м’ятою.

---