Рецепти і

Дієта, багата фруктами та овочами, ідеально підходить для спекотних днів. Вони сповнені поживними речовинами і забезпечують велику кількість вітамінів і мінералів, білків та корисних жирів, так необхідних у боротьбі з надзвичайно високими температурами.

Болгарський перець, помідори, баклажани, морква, салат, сливи, абрикоси, цвітна капуста містять багато вітамінів, включаючи вітамін А, комплекс вітамінів групи В, вітаміни С і D, клітковину, залізо та бета-каротин, необхідні для поліпшення зору, захисту шкіри на сонці, регулюючи температуру тіла в спекотні дні, запобігаючи сезонним інфекціям, зміцнюючи кісткову систему та підвищуючи імунітет. У цей період фрукти та овочі не повинні бути відсутніми в щоденному меню гіпертоніків та серцевих захворювань. Ось кілька освіжаючих та смачних літніх закусок, ідеально підходить для днів із багатьма градусами в термометрах!

Лимонад з пелюстками троянд

200 гр пелюсток троянди,
200 мл лимонного соку,
200 гр цукру (більш-менш, за смаком),
2 л звичайної або мінеральної води.

Підготовка: Почніть з розкриття пелюсток і пропускання їх через струмінь води. Потім покладіть їх у велику миску і добре натріть цукром. Залиште пелюстки замочуватися на ніч у холодильнику. Вранці, коли вони вже набули набагато більш інтенсивного кольору, додайте воду і лимонний сік, перемішайте до однорідності і процідіть готовий лимонад. Поставте в холодильник принаймні на годину, щоб охолонути і добре присмачити. Подавати з скибочками лимона та кубиками льоду.

Човни з баклажанів з куркою

125 мл молока,
3 зубчики часнику,
2 великих баклажана,
1 велика куряча грудка,
1 цибулина,
1 столова ложка борошна,
пресований сир,
сіль і перець за смаком.

Підготовка: Помийте баклажани і розріжте їх навпіл уздовж, злегка поріжте ножем і приправте невеликою кількістю солі і перцю. Випікайте їх у духовці близько півгодини. Тим часом дрібно наріжте цибулю і часник і обсмажте їх на невеликій кількості олії, поки вони не почнуть набирати колір. Тоді подбайте про курей. Наріжте його шматочками, приправте сіллю і перцем, підрум’яніть цибулею і часником. Коли м’ясо буде готове, дістаньте баклажани з духовки. Виймайте м’якоть баклажана дуже обережно, щоб не зламати шкірку, наріжте її невеликими шматочками і додайте над куркою. Нагрівайте все ще хвилин п’ять-десять. Додайте борошно, добре перемішуючи, і додайте молоко. Продовжуйте перемішувати кілька хвилин і наповніть баклажани. Додайте нарізаний скибочками сир і випікайте 10-15 хвилин. Подавати гарячим.

Сливовий десерт

інгредієнти:

250 мл рідких вершків,
8 слив (більш-менш, за смаком),
4 столові ложки подрібнених волоських горіхів,
4 чайні ложки злакових пластівців,
кілька листочків м’яти.

Підготовка: Покладіть подрібнені ядра волоських горіхів на нежирну сковороду і підрум’яніть приблизно на п’ять хвилин. Поки ваші волоські горіхи не охолонуть, розгорніть сливи навпіл і видаліть насіння. Збийте крем, коли він ще дуже холодний, і приготуйте чотири склянки або чотири чашки. У кожну склянку покладіть по половині сливи, покрийте кремом, посипте горіхами, а також сливу, вершки, горіхи тощо. Продовжуйте, поки не закінчите інгредієнти. На завершення посипте подрібненими волоськими горіхами та пластівцями із злаків. Поставте склянки на стіл, прикрашені м’ятою.