Рецепти мами Cordon bleu - із зображенням та інформацією про калорії

Інгредієнти на 4 особи

Підготовка:

Для приготування цього рецепта Кордон Блю, Недовго промийте шніцель під холодною водою і обсушіть кухонним папером.
Збийте молотком з м’яса прямим боком у тонкі ескалопи, приправте сіллю і перцем, накрийте кришкою і залиште в холодильнику на годину.

Щоб закінчити кордон, покрийте кожен шніцель скибочкою вареної шинки та сиру.
Складіть навпіл.
Тримайте його разом з дерев’яними шпажками.
Підготуйте три тарілки.
Збийте борошно на першій тарілці, яйця з щіпкою солі і трохи вершків або молока на другій тарілці і сухарі на третій тарілці.

Спочатку обваляйте кожен шніцель у борошні з обох боків, потім в яєчній суміші і, нарешті, в панірувальних сухарях.
Натисніть трохи на паніровку.
На великій сковороді розігрійте велику кількість олії або освітленого вершкового масла.
Смажте шніцель з одного боку на сильному вогні.
При обертанні трохи зменшіть вогонь і дайте смажити повільно.

Тим часом смажте картоплю фрі або крокети самостійно або з морозильної камери в супермаркеті на гарячому жирі .
Гарячий шніцельний кордон-блю разом з картопля фрі або Картопляні крокети, Подавати з салатом або сезонними овочами.

На порцію кордонової солі без гарніру приблизно 452 ккал і приблизно 27 г жиру

---