Рецепти програми Турбо Дієти!
Що ми можемо покласти на стіл під час 30-денної програми Turbo Diet®? Ми зібрали для вас найкращі рецепти на 500-600 калорій.
Щоб полегшити вашу ситуацію, тобто вам не потрібно рахувати калорії, ми зібрали кілька рецептів, які ви можете впевнено приготувати до обіду в 30-денній програмі.
(Кількість для 2 осіб.)
Шпинат з яйцями на грядці з картоплею та сочевицею
Інгредієнти (для 2 осіб): 200 г картоплі, 1 цибулина, 1 столова ложка ріпакової олії, 1 зубчик часнику, 80 г сочевиці, ¼ літра овочевого соку, 100 г консервованих помідорів, 1 столова ложка оцту, 300 г шпинату (заморожений), 1 столова ложка ріпакової олії, 4 яйця, сіль, перець, чебрець, кайенський перець
Підготовка: Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте кубиками середнього розміру. Подрібніть цибулю. Розігрійте в каструлі олію, обсмажте половину цибулі та часнику до склоподібності. Додати сочевицю і трохи обсмажити її. Влийте овочевий сік і варіть приблизно Десять хвилин. Додайте картопляні кубики і варіть до м’якості. Додайте помідори, чебрець, оцет, сіль і кайенський перець. Другу половину цибулі обсмажте на чайній ложці олії, додайте шпинат і дайте йому розморозитися, а потім приправте. Нагрійте решту олії, обсмажте яєчню, і їжа готова до подачі.
Одна порція 663,2 ккал (з них 33,4 г білка; 27,1 г ліпідів; 69,9 г вуглеводів; 15,2 г харчових волокон)
Блюдо з тофу з квасолею і солодко-гострим соусом
Інгредієнти (для 2 осіб): 2 банки білої квасолі (450-500 г після проціджування), 1-2 перці чилі, 2 червоні перці, 1 зубчик часнику, 2 менші гарбузи, ¼ літра овочевого соку, 100 г чорного винограду, 1 пучок петрушки, 150 г тофу, 1 столова ложка оливкової олії, сіль, перець, куркума, кориця
Підготовка: Процідіть квасолю, подрібніть перець чилі, часник, перець і кабачки. Нагрійте 1 чайну ложку оливкової олії і додайте нарізані кубиками овочі. Тушкуйте їх, додайте овочевий сік, квасоля та спеції та варіть приблизно 10 хвилин, поклавши кришку на казан.
Тим часом нагрійте решту олії в каструлі і обсмажте нарізаний кубиками тофу. Розріжте виноград на дві частини, видаліть кісточки, а потім додайте їх у їжу разом із шматочками тофу та петрушки. Ще раз нагрійте їжу і приправте її відповідно до індивідуальних уподобань.
Порція 654,7 ккал (з них 37,9 г білка; 11,1 г жиру; 99,9 г вуглеводів; 36,7 г харчових волокон)
Шинка, смажена в яблучному соусі та гірчиці
інгредієнти: 2 ребра Касселя без кісток (125 г), 2 чайні ложки ріпакової олії, 2 яблука, 0,1 л овочевого соку, лимонний сік, гірчиця, паприка, сіль, перець
Підготовка: Наріжте яблука кубиками, а потім збризніть невеликою кількістю лимонного соку. Смажте ребра 2-3 хвилини з кожного боку, а потім додайте яблука і смажте ще приблизно приблизно 7 хвилин на повільному вогні. Приправте їжу сіллю і перцем, вийміть м’ясо з каструлі і тримайте в теплі. Додайте овочевий сік до яблук, змішайте гірчицю, а потім приправте їжу. Покладіть м’ясо назад, а потім дайте йому трохи постояти, щоб аромати змішалися. Для гарніру приготуйте чотири середні картоплини з сіллю.
Одна порція 666,0 ккал (з них 35,5 г білка; 22,0 г жиру; 78,8 г вуглеводів; 12,9 г харчових волокон)
Лосось з соусом з горгонзоли та салатом
інгредієнти: 2 чайні ложки олії ріпаку, 1 цибулина, 0,1 вершки для готування, 50 г горгонзоли, 100 копченого лосося, ½ пучок цибулі цибулі, сіль, перець, 150 г фетишу, 1 чайна ложка олії волоського горіха, гірчиця, оцет бальзамічний
Підготовка: Дрібно наріжте цибулю та цибулю, поріжте горгонзолу кубиками, а сьомгу соломкою. Нагрійте олію, тушкуйте цибулю, поки вона не скляна, додайте трохи води та вершків для приготування їжі. Додайте горгонзолу до інших інгредієнтів і розтопіть, постійно помішуючи. Додайте в соус лосось і нагрійте його. Приправте сіллю і перцем, потім додайте арпаргічний. Вимийте фетиш і приготуйте начинку з води, олії, оцту та спецій. Приготуйте гарнір з 70 г цільнозернових спагетті, зварених аль денте.
Одна порція 666,7 ккал (з них 35,7 г білка; 31,4 г ліпідів; 57,9 г вуглеводів; 5,0 г харчових волокон)
Запечена картопля з тунцем і салатом
інгредієнти: 2 картоплини (25o г), ½ чайної ложки кмину, 250 г знежиреного сиру, 2 столові ложки мінеральної води, 2 огірки, 1 цибулина, 2-3 столові ложки суміші зелених спецій (свіжих або заморожених), 2 столові ложки каперсів, 1 банка тунця (без олії), 2 варені яйця, 150 г фетишу, 1 чайна ложка волоського горіха, гірчиця, бальзамічний оцет
Підготовка: Помийте картоплю, додайте кмин і оберніть їх алюмінієвою фольгою. Смажте їх у духовці приблизно. 60 хвилин при 200 градусах. Подрібніть і змішайте сирок з мінеральною водою, поки він не стане кремовим, дрібно наріжте огірки та цибулю, потім змішайте їх з сиром разом із зеленими спеціями та кропом. Після закінчення розгорніть картопляний пакет і видаліть 3 столові ложки суміші. Додайте тунець і дрібно нарізані яйця, залийте сумішшю картоплю фрі і подавайте до сиру. Вимийте фетиш, а потім приготуйте заливку з води, олії, оцту та спецій.
Порція 667,1 ккал (з них 50,0 г білка; 27,5 г ліпідів; 53,4 г вуглеводів; 9,4 г харчових волокон)
Індичка з грибами та картопляними крокетами
інгредієнти: 4 картопляних крокети (50 г), 2 скибочки індички (150 г), 2 чайні ложки олії ріпаку, 1 цибулина, 500 г грибів, 0,1 л знежиреного молока, ¼ літра овочевого соку, 2 ст. сметани, гірчиці, солі, перцю
Підготовка: Готуйте крокети в духовці згідно з інструкціями на упаковці. Приправте скибочки м’яса і смажте їх на олії приблизно. 3 хвилини, потім дістаньте їх з каструлі і тримайте в теплі. Подрібніть цибулю, наріжте гриби скибочками, а потім пасеруйте їх на олії, що залишилася на сковороді. Полийте їх молоком та овочевим соком, а потім прокип’ятіть приблизно 5 хвилин. Додати вершки, а потім заправити гірчицею, сіллю і перцем.
Порція 679,6 ккал (з них 50,2 г білка; 27,2 г ліпідів; 57,4 г вуглеводів; 10,4 г харчових волокон)
Яловичина, фарширована корінням
інгредієнти: 350 г нежирної яловичини; для тушкування: 4 цибулини, ¼ селери, 1 зубчик часнику, 1 морква, 1 цілий цибуля-порей, ½ літра овочевого соку, 2 столові ложки відвару, 0,2 л червоного вина, 2 чайні ложки ріпакової олії, кмин, кориця, майоран, петрушка, сіль і перець
Підготовка: М’ясо наріжте кубиками, цибулю, селеру, моркву і цибулю-порей тонко наріжте. На великій сковороді розігріти олію, обсмажити м’ясо, додати цибулю і обсмажити разом. Приправте м’ясо сіллю і перцем, потім додайте бульйон і половину вина. Додайте овочевий сік та решту вина, після чого прокип’ятіть приблизно 1 год. На додаток до цибулі-порею, додайте на сковороду решту овочів і варіть приблизно. 30 хвилин. Після закінчення м’яса додайте цибулю-порей та зелені спеції. Приправити їжу і варити ще 10 хвилин. Додайте корицю.
Подавайте як доліва два шматочки цільнозернових тостів.
Одна порція містить 450 ккал
Strammer Max (шинка та грінки на грінках) з буряковим салатом
інгредієнти: 2 скибочки цільнозернового хліба, 8-10 скибочок свіжої шинки (100 г), 4 яйця, 2 чайні ложки ріпакової олії, 1 склянка салату з буряка (350 г, проціджений), сіль і паприка
Підготовка: Покладіть скибочки шинки на хліб. Смажте яєчню, додайте сіль і паприку, а потім покладіть їх на хліб. Процідіть салат з буряка, а потім скропіть на нього 1 чайну ложку олії.
Одна порція 661,5 ккал (з них 52,1 г білка; 24,9 г жиру; 55,8 г вуглеводів; 9,0 г харчових волокон)
Їжа з зимовими овочами та фаршем
інгредієнти: 2 цибулини, 1 зубчик часнику, 1 пучок селери, 2 моркви, 50 мл червоного вина, 120 г картоплі, 100 білокачанної капусти, 20 мл овочевого соку, 125 г квасолі (консервованої або консервованої), 200 г фарш, ½ яєць, 1 столова ложка бульйону, 1 столова ложка сухарів, 2 чайні ложки петрушки, чебрецю, паприки, солі, перцю
Підготовка: Дрібно наріжте одну з цибулі та часнику, додайте фарш, яйце, бульйон та сухарі. Приправити сіллю і перцем, додати паприку і сформувати котлети. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте котлети. Іншу цибулю та селеру наріжте кубиками, моркву наріжте кружечками, картоплю наріжте кубиками, а капусту - соломкою. У каструлі розігрійте чайну ложку олії і пасеруйте цибулю, а потім додайте моркву. Трохи обсмажте їх, а потім додайте червоне вино. Додайте картоплю та овочевий сік і варіть ще 5 хвилин. Після додавання капусти та селери варити ще 3 хвилини. Покладіть квасоля і котлети на їжу і через 5 хвилин можете подавати. Посипте зеленими спеціями.
Порція 628,4 ккал (з них 35,6 г білка; 12,5 г ліпідів; 57,4 г вуглеводів; 18,4 г харчових волокон)
Капустяний салат зі смужками з індички
інгредієнти: ½ головка капусти (20o г), трохи паприки, 1 перець чилі, 1 яблуко, 1 менший банан, оцет, лимонний сік, 5 мл яблучного соку, 2 столові ложки ріпакової олії, 300 г м’яса індички, сіль і перець
Підготовка: Капусту нарізати вузькими соломками, посолити, розім’яти картопляним подрібнювачем. Дрібно наріжте перець чилі, перець соломкою, яблука та банан тонкими скибочками. Змішайте інгредієнти. Приготуйте заливку з оцту, лимонного соку, яблучного соку та 1 столову ложку олії, додайте поверх салату і дайте постояти 30 хвилин. Решту олії розігріти на сковороді, індичку нарізати соломкою, обсмажити до хрусткої скоринки, посолити, поперчити і додати до салату.
Одна порція 667,5 ккал (з них 45,3 г білка; 8,1 г ліпідів; 90,2 г вуглеводів; 15,3 г харчових волокон)
Овочева лазанья
інгредієнти: 8 г г листків лазаньї, 200 г суміші італійських овочів (заморожені), 100 г грибів, 2 помідори, 100 г вершків, 1 яйце, 0,1 л знежиреного молока, 1 столова ложка бульйону, 1 столова ложка італійських спецій ( заморожений), 2 столові ложки тертого сиру пармезан, 2 столові ложки сиру гауда, трохи оливкової олії, сіль, перець
Підготовка: Змастіть тефлоновий лоток маслом і покладіть листи лазаньї. Подрібніть гриби та помідори. Змішайте яйце зі вершками, молоком, бульйоном та італійськими спеціями. Помістіть кілька рядів овочів, грибів, помідорів, соусу, сиру та листів лазаньї так, щоб соус та сир залишилися на останньому аркуші. Залиште в духовці приблизно на 50 хвилин при 190 градусах. Нарешті, покрийте лазанью алюмінієвою фольгою, щоб запобігти висиханню останнього листа.
Порція 686,2 ккал (з них 36,8 г білка; 33,1 г ліпідів; 59,4 г вуглеводів; 10,3 г харчових волокон)
Рецепти для діабетиків * (для 4 осіб)
Спеціальне харчування із створеної капусти
інгредієнти: 1 кг квашеної капусти, 300 г вареного копченого м’яса (не жирного), 50 г маргарину, 50 г сухарів, 0,1 л знежирених вершків, сіль
Підготовка: Капусту наріжте скибочками, відваріть у підсоленій воді, а потім процідіть. Змастіть тефлоновий піддон маргарином і викладіть в нього капусту, покладіть нарізане копчене м’ясо і накрийте рештою капусти. На решті маргарину обсмажте панірувальні сухарі, змішайте їх із вершками і полийте капустою, а потім поставте все в духовку.
Порція 513,2 ккал (з них 38,2 г білка; 17,5 г жиру; 49,9 г вуглеводів; 8,8 г харчових волокон)
Курячі рулетики з овочами
інгредієнти: 500 г курячих ніжок, 200 г моркви, 200 г петрушки, 150 яблук, 50 г маргарину, сіль, перець, листя петрушки
Підготовка: Обробіть стегна кістками і м’ясо відбийте якомога більше. Змішані овочі наріжте кубиками і обсмажте їх. Приправте сіллю, перцем і подрібненою петрушкою. Покладіть їх над м’ясом і додайте нарізані кубиками яблука. Оберніть курячі ніжки і затисніть їх м’ясними голками. Обсмажте їх на розтопленому маргарині.
Порція 450,9 ккал (з них 30,2 г білка; 14,1 г ліпідів; 50,3 г вуглеводів; 13,4 г харчових волокон)
Ну стегна, фаршировані морквою
інгредієнти: 300 г моркви, 4 яйця, 600 г курячих ніжок (4 шт), 30 г цибулі, сіль, перець, мускатний горіх, лимонний сік
Підготовка: Моркву натріть на тертці, змішайте з відвареними яйцями, дрібно нарізаними та подрібненими листям петрушки. Приправте сіллю, перцем, меленим мускатним горіхом, лимонним соком, натертою червоною цибулею. Вставте суміш під шкіру на стегнах. Помістіть ніжки в тефлоновий піддон, накрийте фольгою, без жиру, а потім обсмажте їх у розігрітій духовці.
Порція 562,5 ккал (з них 47,5 г білка; 18,8 г ліпідів; 49,7 г вуглеводів; 12,7 г харчових волокон)
Куряча грудка з капустою та яблуками
інгредієнти: 100 г цибулі, 20 г маргарину, 800 г квашеної капусти, 150 г яблук, 400 г курячої грудки (4 скибочки), 2 столові ложки олії, оцет, підсолоджувач
Підготовка: Цибулю почистити, нарізати кубиками і обсмажити на маргарині. Додайте квашену капусту, 1,5 дл води, сіль, перець і тушкуйте півгодини під кришкою. Вимийте вимиті яблука зсередини і наріжте їх тонкими скибочками. Змішайте шматочки яблук у капусті, а потім кип’ятіть на повільному вогні близько. 5 хвилин. Посоліть і поперчіть скибочки грудей, обсмажте їх з обох боків на олії, потім тушкуйте на повільному вогні приблизно 10 хвилин, додавши трохи води. Приправте капусту оцтом та підсолоджувачем, а потім подайте її поруч із смаженою курячою грудкою.
Порція 484,2 ккал (з них 39,4 г білка; 13,7 г ліпідів; 50,0 г вуглеводів; 11,4 г харчових волокон)
Куряча грудка з грибами
інгредієнти: 600 г курячої грудки, 200 г грибів, 40 г маргарину, 0,2 л знежирених вершків, сіль, перець, паприка, чебрець, базилік
Підготовка: Видаліть шкіру, обезкостіть їх, потім розріжте на чотири скибочки і збийте. Виріжте невеликі смужки вертикально на волокнах, посоліть і поперчіть їх, а потім помістіть у тефлоновий піддон. Посоліть і поперчіть гриби, а потім пасеруйте їх у маргарині, поки сік, що залишився від них, не випарується. Зняти з вогню і змішати з вершками до однорідності. Вилийте все на скибочки м’яса і поставте каструлю в духовку на приблизно. 30 хвилин.
Порція 510,9 ккал (з них 49,4 г білка; 12,2 г ліпідів; 50,4 г вуглеводів; 4,2 г харчових волокон)
Курячі ніжки з овочами
інгредієнти: 600 г курячих ніжок, 200 г грибів, 200 г овочевої суміші, 250 г капусти, вегета, сіль, перець
Підготовка: Помістіть курячі ніжки в піднос, застелений алюмінієвою фольгою, а потім посипте сіллю і вегетацією. Гриби та овочі наріжте тонкими скибочками, потім капусту невеликими кубиками. Все перемішайте і посипте курячі ніжки. Знову додайте сіль і перець. Накрийте лоток алюмінієвою фольгою, смажте їх приблизно 1 годину в розігрітій духовці. Зніміть фольгу, а потім залиште піддон у духовці ще на 10 хвилин.
Порція 497,1 ккал (з них 47,5 г білка; 11,5 г ліпідів; 50,1 г вуглеводів; 11,0 г харчових волокон)
* Підготовка: Вказані кількості стосуються порції для 4 осіб. Значення енергії (Е) та вуглеводів (С) стосуються порції для однієї людини.
Молоко, яке використовується, має бути знежиреним, з 1,5% жиру, а вершки - 12%.
Якщо назва сиру не вказана, слід враховувати енергію та вміст вуглеводів, характерні для сиру cheesevári.
** Джерело: Nagy Margit: 399 Recipe cukorbetegeknek, fogyókúrázóknak A diabetes újság Konyhasarok rovatának különkiadása (399 рецептів для діабетиків та людей, які харчуються - Діабетний журнал, спеціальне видання кулінарного розділу, Видавництво Будапешта)