Риба на пару з лаймом і лимонною травою
Plaa krapong neung manao (морський окунь з лаймом) - це делікатний тайський рецепт, в якому риба тушкується, без жиру, але оточена складними ароматами лайма, лимонної трави, часнику, зеленої цибулі, перцю та соєвого соусу. Слабка морська риба, така як окунь або морський лящ, неймовірно готується таким чином.
Час підготовки: 60 хвилин
інгредієнти:
- 4 риби (морський окунь або лящ)
- 2 стебла лимонної трави
- 3 зелені цибулини
- 5 маленьких гострих перців
- 6 зубчиків часнику
- 4 лайма
- 2 склянки курячого супу
- 4 столові ложки соєвого соусу
- сіль
- перець
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Очистіть рибу від луски і кишечника.
[тип] Якщо вони дуже товсті, розріжте їх ножем з обох сторін 3-4 рази. [/ тип] - Очистіть часник і цибулю.
- Цибулю, часник і лимонну траву наріжте скибочками.
- Нарізати перець жульєн.
- Витягніть сік з 2 лаймів, а наріжте скибочки на інші 2.
- Змішайте сік лайма з соєвим соусом і курячим супом.
- Вилийте суміш у сковороду.
- Покладіть рибу на піддон для гриля і накрийте кільцями цибулі, часником, лимонною травою та чилі.
- Покрийте піддон алюмінієвою фольгою і поставте піддон у духовку на 40 хвилин.
- Дістаньте сковороду з духовки, зніміть фольгу і подавайте рибу, прикрашену скибочками лайма і збризнувши соком з каструлі.
Риба на пару з вапном подається з гарніром з овочів і вареного рису.
[примітки] Якщо ви робите лише 1 або 2 риби, ви можете покласти рибу на тарілку, скропити її соусом і поставити тарілку в пароварку. [/ Примітка]