Рілле з запеченої картоплі та тунця - амурська кухня
картопля в польових сукнях рилець з тунця
Привіт усім,
Сьогодні я ділюсь з вами рецептом, який я знайшов тут, в Англії, "жакет картопля" або запечена картопля та рилетки з тунця. Якщо ви приїхали в Англію і не їли куртки картоплі, то ви не їли жодної англійської кухні.
По-французьки цей рецепт відомий як запечена картопля в вбрання полів, або навіть картопля в халатах, тому що картопля запікається з шкіркою.
Мені довелося довго готувати з успіхом, спочатку потрібно мати правильну картоплю, потрібна борошняна картопля, багата крохмалем. Тут, в Англії, я не надто хвилююся, тому що я йду на супергулярію і легко знаходжу спеціальну картоплю піджака у мішку, дуже чистому від землі.
Коли я виходжу з дітьми, мені завжди подобається їхати до Спудліке, щоб з'їсти своє картопля в мундирі з рилетки з тунця що я роблю з хорошим домашнім майонезом і кукурудзою, занадто добре, і я поцікавився секретом цієї надзвичайно добре приготовленої і дуже м'якої картоплі, і у мене була хитрість, ні алюмінієвої фольги, ні готування у "воді, час, весь час, який вам потрібен, інакше чому б не спробувати приготувати у фритюрниці.
Мені подобається у фритюрниці те, що вам не потрібно розігрівати цілу піч, щоб приготувати всього 5 картоплин. Фритюрниця в залежності від марки та розміру може зайняти від 4 до 6 великих картоплин, і вона швидко нагрівається, приготування їжі відбувається швидше навіть при 170˚C, температурі, при якій я програмую свою фритюрницю.