Ріпа, топінамбур, топінамбур Лаура Лоренчу

Що таке ріпа? Але топінамбур?

Я переконаний, що кожен з нас пройшов - і не раз - повз завод, який виробляє ці бульби, відомі як ріпа, топінамбур, мелені яблука, морква або топінамбур, не знаючи, наскільки це цінно для їжі та здоров'я. Ріпу (топінамбур, топінамбур) можна їсти як у сирому вигляді, так і в салатах, зі смаком і консистенцією, схожими на гулію, а також у вареному вигляді (у кремах, пюре, запечених тощо), коли їх смак приносить досить багато артишок, звідси і назва "топінамбур" (чому Єрусалим, а не в іншому місці, я справді не знаю).

Ось так виглядає рослина, яка виробляє ці бульби (джерело фото), росте групами біля узбіччя дороги, поруч з огорожами, на краю полів тощо. Можливо, хтось із нас навіть прикрасив свій сад цими рослинами, схожими на соняшник (вони, до речі, споріднені) і цвітуть у багатстві жовтих квітів, поки є літо, але занадто мало тих, хто знає особливий смак. хороших бульб. З рослини - Helianthus Tuberosus - ми споживаємо бульби, які збирають бажано після перших заморозків, тому скромна ріпа є дуже корисним овочем у зимовий сезон, коли у нас ще є безліч різноманітних варіантів.

лоренчу

Вчора я опублікував на сторінці у Facebook фотографію з ріпою, багато хто з тих, хто її бачив, сказали, що це імбир. Правда полягає в тому, що бульби за зовнішнім виглядом досить схожі на імбир, але їх не можна сплутати через його специфічний аромат (ріпа не пахне, сира), тоді імбирну шкірку дуже легко видалити зішкрібком, ріпу натомість їх слід ретельно очистити за допомогою овочечистки або ножа (так само, як картоплю).

топінамбур

Якщо ви дбаєте про свою фігуру, ви повинні знати, що ці чудові бульби дуже допомагають. Їх можна їсти вареними, сирими, запеченими або навіть смаженими на олії, і вони все одно будуть корисними.

Окрім того, що ріпа надзвичайно ефективна у боротьбі з ожирінням, корисна і для лікування діабету.

Ріпа містить вітаміни групи В, такі як В1, В2 та В4, які допомагають усунути наслідки стресу, таких як тривога та депресія.

Гарячі ванни, в яких додають відвар, приготований із цілої рослини або шкірки ріпи, корисні для лікування ревматизму ... було б цілком достатньо, але я не хочу вас нудити, я думаю, вам потрібні рецепти, а не природні ліки, але Хіба не чудово, що ми можемо поєднати два? Навіть більше: дуже смачний, надмірно корисний, дуже доступний, і як ціновий чіар це дійсно марно, все полягає в тому, щоб мати добру волю, щоб вибрати чудові топінамбури незалежно від кольору (як є фіалки).