Рис біряні на; Індійська - Рецепти Рецепти кухні Actuelle

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 200 г рису басмати
  • 1 ст. порошок куркуми
  • 8 Насіння кардамону
  • 1 ст. 1 чайна ложка насіння коріандру
  • 30 г Жовтий родзинки
  • 50 г Заморожений горошок
  • 2 ст. освітлене масло (або соняшникова олія)
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 см дрібно нарізаного імбиру
  • Сіль
  • Калорії = Середні

Етапи підготовки

  1. У ступці злегка подрібніть насіння кардамону та коріандру
  2. Прогрійте освітлене масло або олію у великому воку. Киньте подрібнені часник і цибулю, куркуму, імбир, а також насіння кардамону та коріандру. Змішуйте протягом 2 хв, щоб цибуля набула кольору. Додати горох та родзинки, ще раз перемішати протягом 2 хв.
  3. Влийте рис і залийте його окропом. Сіль Накрийте вок і тушкуйте на середньому вогні 20 хвилин.
  4. Коли рис поглине всю воду, зніміть вок з вогню і дайте рису постояти, накрившись, 10 хв.
  5. Подавайте негайно.

Поради та поради щодо індійського рису біряні

Після того, як він звариться, перемішайте рис дуже обережно, оскільки його довгі зерна можуть легко зламатися.

рецепти