Різдвяна трапеза в Європі
За результатами недавнього дослідження, опублікованого Daily Mail, було складено рейтинг найздоровіших різдвяних страв у європейських країнах. Оскільки Румунія та Болгарія не були враховані в цьому дослідженні, було зроблено висновок, що найбільш жирне та шкідливе свято 25 грудня характерне для британців.
Типова різдвяна їжа у Великобританії містить в середньому 7000 калорій, 69 грамів жиру і 211 грамів вуглеводів, тобто 42% насичених жирів і 30% цукру. Ось улюблені страви жителів острова з цього приводу: стейк з індички, качка, гусак або фазан, стейк з яловичини, фарш, хлібний соус, коньячний масляний соус, брюссельська капуста, м’ясний пиріг, горіхове смаження, картопля фрі, різдвяний пудинг/пудинг, фруктовий терпкий.
Рейтинг здорової різдвяної їжі виглядає так: Франція, Чехія, Польща, Португалія, Австрія, Угорщина, Норвегія, Росія, Фінляндія, Швеція, Нідерланди, Ісландія, Іспанія, Данія, Італія, Швейцарія, Німеччина, Ірландія, Великобританія.
Це добре чи погано, що Румунія не фігурує на цій вершині? Незважаючи на кризу та бідність, багато румунів приносять великі жертви, щоб мати на столі 25 грудня їжу, без якої це свято якимось чином втратить свою чарівність.
У давнішій статті на веб-сайті B365.ro спортивний дієтолог Сербан Даміан із Центру харчування Superfit зробив оцінку калорійності типової румунської різдвяної трапези, недооцінивши, на мій погляд, кількість проковтнутої їжі з цього приводу. багатьом нашим співвітчизникам. За словами Сербана Даміана, румунське стандартне/середнє меню (вибране B365.ro) підсумовує:
-150 грам тефтельки = 292 калорії
-150 грам салату з яловичини = 316 калорій
- 4 сармалі по 150 грамів кожен = 308 калорій
- свинячий стейк на підносі (100 грам) = 255 калорій
- домашня ковбаса (100 грам) = 282 калорії
- 100 грам козонаку = 318 калорій
- 100 мілілітрів паліци = 250 калорій
- 2 склянки (400 мілілітрів) напівсухого вина = 312 калорій
- 1 постріл Ягермейстера (30 мілілітрів) = 103 калорії.
ВСЬОГО: 2436 калорій
Я вважаю, що приблизно половина румунів їсть на Різдво їжею принаймні втричі більше їжі, ніж зазначена вище, тобто: 2436 х 3 = 7 308 калорій. Ще половина румунів споживає втричі менше: 2436: 3 = 812 калорій. Отже, середнє значення буде: (7 308 + 812): 2 = 4060 калорій. Значно нижче середнього показника у Великобританії!
Яка ваша думка? Скільки і здорового їдять румуни на Різдво? Скільки з них має на столі хоча б одну з перерахованих вище страв?
Статті в тому самому полі в блозі Діани: