Різдвяні Топ-5 найсмачніших і дешевих рецептів зі свинини - дієта; Харчування

Хочете змінити традиційні рецепти та приготувати щось ефектне для своїх гостей? Eva.ro допоможе вам із п’ятьма рецептами на основі свинини, але приготованими іншими способами.

1. Свиняча відбивна без кісток, фарширована шавлією та лимоном (рецепт Гордона Рамзі)

1,5 кілограма свинячої відбивної без кісток;
цедра лимона;
пучок листя шавлії;
пучок петрушки;
два зубчики часнику

Спосіб приготування:
Розріжте відбивну навпіл, розділивши її на дві половини, але не розділяючи їх. Натріть цедру лимона і застеліть грядку з листя шавлії та петрушки. Наріжте часник тонкими скибочками і покладіть його серед грядки листя. Приправити сіллю і перцем, згорнути і зв’язати мотузкою. Приправте на відкритому повітрі сіллю, перцем та олією і випікайте 45-50 хвилин.

Вийміть, наріжте шнурок і наріжте скибочками товщиною 1 см.

2. Свинячі відбивні з гострим соусом (рецепт Гордона Рамзі)

4 свині відбивні з кісткою;
сіль;
перець;
олія;
кілька гілочок розмарину.

два гострих червоних перцю;
середня червона цибуля;
жирний червоний перець;
кілька грибів;
коробка помідорів на бульйоні;
олія.

Спосіб приготування:
Приправити відбивні сіллю і перцем з двох сторін. Налийте в сковороду трохи олії, покладіть кілька зубчиків часнику, а потім відбивні, не раніше, ніж жир по краю збільшиться разом з ножем.

Таким чином вони приємніше підрум'яняться. Покладіть зверху кілька зубчиків часнику та листя розмарину і поставте в духовку на 25-30 хвилин.

Соус: видаліть насіння і дрібно наріжте гострий перець і покладіть їх на сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Приправте сіллю і перцем, додайте цибулю і болгарський перець, дрібно нарізані, потім гриби і залиште застигати на кілька хвилин, помішуючи, щоб не пригоріло. Потім додайте помідори і залиште на вогні ще на кілька хвилин.

Сервіс:
Покладіть на тарілку велику ложку соусу, зверху покладіть відбивну, а потім додайте ще одну столову ложку соусу.

3. Запечена свиняча вирізка з зеленню та овочевим соусом

500 грам свинячої вирізки;
50 грам оливкової олії;
сіль;
перець;
100 грам моркви, нарізаної дрібними кубиками;
100 грам селери, подрібненого на дрібні кубики;
100 грам томатного соусу;
ароматичні трави: орегано, базилік, розмарин, чебрець;
імбир;
часник.

Спосіб приготування:
М’яз розрізають гострим ножем і набивають скибочками часнику та імбиру. Приправте оливковою олією, сіллю, перцем та сумішшю трав і поставте в духовку приблизно на 20-25 хвилин.
Дістати з духовки і відставити на 10 хвилин.

4. Вирізка зі свинини в скоринці спецій

свинячий м’яз, близько ½ кг;
оливкова олія;
склянку сухого білого вина;
середня цибулина;
морква;
селера;
2 чайні ложки крупної солі;
1 чайна ложка чорного перцю, меленого;
1 чайна ложка кмину, мелений;
1 чайна ложка сушеного розмарину;
1 чайна ложка сушеного чебрецю;
1 чайна ложка гранульованого часнику;
1 чайна ложка насіння коріандру, подрібненого;
2 чайні ложки паприки;
1 чайна ложка гранульованої цибулі;
1 чайна ложка насіння кропу.

Спосіб приготування:
Візьміть миску, в якій змішані всі спеції. Змастіть м’яз оливковою олією, а потім збризніть сумішшю спецій, подбавши про те, щоб повністю покрити м’ясо.
Візьміть піднос потрібного розміру, змастіть його оливковою олією, а на його дно покладіть цибулю, моркву та селеру, порізані на чверті.

5. Свиняча відбивна без кісток на підносі

1 кілограм свинячої відбивної без кісток, очищений від жиру та шкіри;
2 підходящі червоні цибулини;
2 підходящі моркви;
1 головка часнику;
оливкова олія;
сіль;
перець;
розмарин.

Спосіб приготування:
Змастіть відбивну оливковою олією, а потім приправте сіллю, перцем та дрібно нарізаними листям розмарину (свіжими або сушеними). Цибулю і моркву розрізають на чверті, головку часнику розрізають навпіл і кладуть на дно лотка, утворюючи грядку, на яку кладуть відбивну. Помістіть у духовку на 60-75 хвилин. Вийміть, залиште на 15 хвилин покритим алюмінієвою фольгою або вощеним папером і наріжте скибочками товщиною 1-2 см.