Різдвяний рецепт - червонокачанна капуста з низьким вмістом вуглеводів
Готова червонокачанна капуста в банку або заморожена містить багато цукру і тому не підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Незалежно від цього, приготувати червонокачанну капусту самостійно надзвичайно просто, самостійно визначити смак і при необхідності приготувати її заздалегідь.
Червона капуста, яку іноді ще називають червоною, червоною або синьою, зробила деяких людей творчими.
Не лише на кухні, де люди часто намагаються вигадувати нові витвори, зокрема суп із червоної капусти.
Про нього написані навіть вірші та рими.
Хто не знає популярної рими "червонокачанна капуста залишається червонокачанною, а весільна сукня залишається весільною сукнею"?
Навіть під час письма потрібно бути обережним, щоб не заплутатися.
Приготування вареної червонокачанної капусти як овочевого гарніру дуже просто.
Єдина складність полягає в правильній приправі.
Мені подобається, щоб моя червонокачанна капуста була трохи терпкою з великим запахом гвоздики.
Це подобається не всім, тому деякі люди обходяться без гвоздики.
Особисто я додав би 2-3 гвоздики та більше яблука, половина з яких - еритрит.
Як я вже говорив, це (-і) питання смаку.
Ось чому в наступному рецепті я зробив червонокачанну капусту досить м’якою, дуже злегка солодкою.
Спеції смакують, але на смак вони не як пряники.
Чому надмірно вуглеводна червонокачанна капуста?
Еритритол також є ключовим словом, щоб повернутися до того, чому ця червонокачанна капуста має низький вміст вуглеводів.
Червона капуста потребує кислотності, а кислотність потребує компенсації.
У більшості випадків для цього використовують цукор або яблучне пюре, хоча це не має великої різниці щодо вмісту цукру.
Ви можете приготувати червонокачанну капусту без будь-якої кислоти і, таким чином, обійтися без компенсації у вигляді цукру, але тоді повноцінного смаку просто не вистачає.
Принаймні так я відчуваю, тому і згадую про це.
Червона капуста, тушкована на салі або маслі, приправлена лише сіллю і перцем, ні, червонокачанна капуста цього не заслуговує.
Швидше за все, якщо додати кубиками 50–100 г бекону та підсмажити його на салі перед додаванням капусти.
Коротше кажучи, все, що додається до червонокачанної капусти з точки зору інших інгредієнтів, також приносить додаткові вуглеводи, і гарнір з червоної капусти швидко стає вуглеводною бомбою.
Як приклад, якби підсолодити червонокачанну капусту цукром замість еритритолу, лише на порцію 200 г було б 20 г вуглеводів із цукру.
Сама порція червонокачанної капусти додає 7 г вуглеводів, але також 5 г клітковини.
Оскільки червонокачанна капуста не тільки смачна, але і корисна, без неї нам не обійтися.
Незалежно від того, є страви, які просто включають порцію червонокачанної капусти.
Качка з червоною капустою та варениками - така класика.
Ви можете знайти правильні рецепти з низьким вмістом вуглеводів для цього в цих статтях: