Ризик отруєння! Не плутайте ці помідори і їжте їх

Існує ризик нудоти

Увага: не слід їсти ці помідори

02.02.2020, 11:10 | dpa

Помідори: з деякими сортами слід бути обережним. (Джерело: Іна Фассбендер/dpa)

розділити
Закріплення
Роздрукувати твіт
На пошту
редакція

Є додаткові види помідорів, які виглядають зеленими - а є незрілі помідори, які все ще зелені. Не слід плутати обидва. Ті, хто вживає його занадто багато, ризикують проявити симптоми отруєння.

Що правда в цих міфах про їжу?

Серія фотографій з 5 малюнками

Кисло-солодкі мариновані або перероблені на варення, зелені незрілі врожаї помідорів в деяких регіонах вважаються делікатесом. Але рекомендується обережність. Як і картопля, помідори належать до сімейства пасльонових. У незрілому стані вони містять велику кількість отруйного соланіну, щоб захиститися від хижаків, попереджає Баварський споживчий центр.

Зелений помідор: Є види томатів, які безпечно їсти, хоча вони зелені. Вони дозрівають, але залишаються зеленими і розщеплюють токсичні речовини, як інші помідори. (Джерело: Brasil2/Getty Images)

Особливо ризикують діти

Якщо вживати занадто багато соланіну, це може призвести до головного болю та болю в шлунку, нудоти та блювоти. Діти особливо схильні до ризику, і їм взагалі не слід їсти незрілі помідори. З іншого боку, коли вони дозрівають, навіть найменші можуть безпечно отримати до них доступ. Оскільки соланін розщеплюється під час дозрівання плодів.

Для пухких плодів:Як правильно виправити помідори
Обережно, токсично:Не слід робити цю помилку з томатним соусом
Роми, закуски або виноградні томати:Які з них найкращі на смак?

Гіркий смак соланіну іноді можна замаскувати спеціями, солодкістю або кислотою під час приготування. Але варіння або смаження жодним чином не зменшує вміст соланіну. Тому консультаційний центр для споживачів радить використовувати лише фрукти спеціальних зелених сортів для варення, чатні тощо, які містять лише невелику кількість соланіну в дозрілому стані.