Різні традиційні рецепти сармале - кулінарні рецепти та дієти

КУКУРУЗА З КУРУЖИМИ КУРУЖАМИ

сармале

1 велика квашена капуста, 1 склянка сухариків (макаронних виробів), 2 цибулини, 2 столові ложки (що залишилися від танення сала), 3 столові ложки сала, сіль, перець, 1 чайна ложка паприки, 2-3 шматочки копченої шкірки.

Качани кукурудзи - це не що інше, як мелена кукурудза, але набагато більша за звичайну. Сармале можна робити як з кислою, так і з солодкою капустою. Останній перед приготуванням обшпарюють борщем. Для шести людей достатньо чашки крупи. Вони багато ростуть в кип’ятінні. Дрібно наріжте цибулю і підрум’яніть його столовою ложкою сала. Додайте залишки залишків розтопленого сала або шматочок дрібно нарізаного копченого бекону. Покладіть крупи після того, як вони були ретельно вимиті та осушені, і загасіть чашкою води. Завжди розмішуйте, щоб воно не прилипало. Коли вони почнуть набрякати, відкладіть в сторону, щоб трохи охолонути. Посолити, поперчити. Капуста готується як для звичайних сармалів. Сармами крупу розміром приблизно з куряче яйце. Капусту, що залишилася, нарізають, як локшину, кладуть на дно каструлі, кладуть сармали, а між рядами кілька шматочків копчених і варених мишей. Налийте води, або борщу, коли сарма готують із солодкої капусти. Можна також додати трохи бульйону або паприки. Нехай воно вариться в духовці, гаситься на повільному вогні близько двох годин. Вони смачніші в опаленні.