Різниця між фалафелем та хумусом

Головна відмінність: Фалафель та хумус - це страви Близького Сходу, виготовлені з нутом як основним інгредієнтом. Різниця між ними полягає в тому, що хумус - це мелена паста, виготовлена з вибраного нуту в поєднанні з оливковою олією, спеціями та зеленню. Фалафель, навпаки, означає смажену у фритюрі кульку, виготовлену з меленого нуту.

Близькосхідна їжа популярна завдяки своєму виразному смаку, способу приготування та вигляду. Люди з усього світу любили і забирали їжу з цієї частини світу. Фалафель і хумус - це два делікатеси, які нагадують факелів цієї швидкозростаючої харчової революції. Однією з найвідоміших причин, коли ці два делікатеси вважаються однаковими, є наявність основного інгредієнта в обох, а саме нуту. Незалежно від того, як тільки людина знає всі інгредієнти, що входять до складу цих закусок, і способи операнду, прийняті для їх приготування, різниця стає очевидною.

Фалафель - це фрикаделька або смажена кулька, виготовлена з меленого нуту, квасолі або того й іншого. Нут, з якого виготовляють фалафель, не готують, оскільки він може призвести до розпаду фалафеля. Однак з квасолею фава необхідно за медичними показаннями готувати їх заздалегідь. Нут зазвичай замочують у харчовій соді на ніч, щоб зробити фалафель. Наступного ранку їх подрібнюють разом з такими інгредієнтами, як петрушка, зелена цибуля та часник. Коли квасоля фава використовувалась для виготовлення фалафелів, додавались спеції, такі як кмин та коріандр, у той час як вони подрібнювали для отримання унікального смаку. Потім з отриманої пасти формують кульки або пироги з невеликою кількістю борошна, які діють як сполучна речовина для фалафелевих куль. Потім кульки смажать у фритюрі або запікають у духовці, щоб отримати хрусткі та хрусткі фалафелі.

Хумус схожий на фалафель тим, що він також є закускою, приготовленою шляхом перемелювання ряду відібраного нуту. Однак нут готують до того, як його подрібнюють у хумус. Потім отриману пасту змішують з різними інгредієнтами, такими як тахіні, оливкова олія, лимонний сік, сіль і часник. Хумус - дуже поживна і корисна їжа. Делікатес містить багато заліза та вітаміну С, а також містить значну кількість фолієвої кислоти та вітаміну В6. Це також корисно під час дієт та строгих веганських або вегетаріанських дієт. Хумус постачається з еклектичною сумішшю таких гарнірів, як B. подрібнені помідори, огірок, коріандр, петрушка, карамелізована цибуля, смажені гриби, цілий нут, оливкова олія, зварені круто яйця, перець, сумах, оливкова олія, соління та кедрові горіхи. тощо.

Ще однією помітною, і, мабуть, подібною характеристикою цих двох страв є те, що їх обох можна гарно доповнити хлібом. Тип хліба, який найбільше асоціюється з цими двома смаколиками, - лаваш. Хліб - це типовий хліб з Близького Сходу, який розрізають навпіл або на дві третини, щоб відкрити кишеню, куди можна насипати фалафель, овочі, соуси тощо. Що стосується хумусу, то корж ріжеться невеликими порціями і занурюється в хумус. Іноді хумус також подають як супутник фалафелям поряд з іншими предметами.

Отже, фалафель та хумус отримують подібним чином, але вони не дають абсолютно однакових інгредієнтів. Їх підготовка та презентація також відрізняються один від одного.